华裔老人下6000家馆子体验“舌尖上的美国中餐”

风仍在吹

       美国侨报网6月6日援引《洛杉矶周刊》报道称，美国一位华裔陈老先生有一个延续了40年的爱好——品尝美国中餐。从1951年开始，他已吃遍全美6090家中餐馆，并且这一数字还将不断上涨。      
       报道称，陈戴维是一名会计师，也是一名贸易律师。上世纪七十年代他初入职场时，刚好赶上北美正宗中餐饮食行业的兴起。那时起，他的目标是尝遍洛杉矶所有正宗的中餐馆。20年前，陈先生购买了第一台家用电脑，此后他便开始制作电子表格，记录“舌尖上的美国中餐”。
      
       陈先生是第三代华裔移民，他既不会说中文也不会用筷子，但他对中餐和中国文化的回忆和热情是无可比拟的。陈先生存有数千张饭店名片、菜单和信用卡消费小票。他制作的电子表格按饭店名、街道和就餐时间排列。在他所制的表格中，最早的就餐记录是在1951年。

       事实上，陈先生的“舌尖上的美国中餐”行动不仅限于洛杉矶，他在纽约、旧金山和加拿大同样硕果颇丰。他最新的目标是密苏里州的斯普林菲尔德市，“我想尝尝斯普林菲尔德的腰果鸡丁。” 他说：“当我到达一座城市时，我会带上想去尝试的中餐馆的列表，每次会安排5至10家去品尝。”

       陈先生对中餐馆的长久研究使其能够观察并推理出中餐业的趋势。他表示，中餐馆正在向洛杉矶东面扩张，“最初是唐人街，之后是蒙特瑞公园、阿罕布拉和蒙特贝罗，而后进一步延伸至其他族裔的聚集地，如圣盖博谷和柔似蜜市，随后又发展至罗兰岗和哈仙达岗。”

       不过，也有陈先生没有去过的餐馆。“我唯一没去过的中国馆是圣盖博谷小肥羊（Little Sheep San Gabriel）和工厂茶吧（Factory Tea Bar），我对它们没兴趣所以就没去。”

       报道称，陈先生是一位业余历史学家，他站在亚裔美国人活动的最前线上。他不只是在品尝美食，他其实是在研究中餐的历史和意义。