夏季滋补品美味花生猪脚的做法

不倒翁 · 发表于 2010-6-17 15:43:55

用料：
猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上，香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。

做法：
1、锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
2、将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱
3、加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。
当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。

烹饪关键：
如果汤汁已经不多，而猪手和花生还没耙，这就需要加水，切记要加沸水，不要加冷水。

xuyu0421yan · 发表于 2010-6-17 16:36:37

看起来蛮简单的，做出来不一定好吃

不倒翁 · 发表于 2010-6-17 16:37:21

那是因为你不会做

123123 · 发表于 2010-6-18 12:37:01

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拉拉1号 · 发表于 2010-6-18 12:41:23

想咬两口

xuyu0421yan · 发表于 2010-6-18 16:10:32

有没有做排骨汤的方法呀？

123123 · 发表于 2010-6-21 09:56:48

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粉紫忧郁 · 发表于 2010-6-21 09:59:39

回复 4# 123123

味道还能用看的啊....看来您是位高手，嘻嘻，开个玩笑

人生 · 发表于 2010-6-22 14:30:06

很好

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