糕点泰斗饼业至尊 苏式糕点稻香村

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　　稻香村是苏式糕点行业中的一家百年老店。其始创时间，一说创于乾隆年间，一说创于同治年间，现已难于详考了。
　　“稻香村”招牌，据传是由店主祖辈好看《红楼梦》，从中受到启示，又联想到茶食的主要原料是稻麦之类，故取名为“稻香村”。后来“稻香村”在全国享有盛誉。
　　稻香村的经营特色是，产品门类齐全，品种繁多。并根据不同季节，供应时令产品，形成春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律。该店制作的月饼是苏式糕点中的精华，有甜咸、荤素之别。甜月饼分玫瑰、百果、椒盐、豆沙、薄荷、黑麻等。咸月饼又有火腿、葱油、鲜肉之别。现产现销，出炉即食，皮酥而味美。

　　稻香村，为国家商务部首批认定的中华老字号，是国内著名糕点品牌之一，素有“中药同仁堂，糕饼稻香村”、“糕点泰斗、饼业至尊”之誉。清乾隆三十七年(公元1772年)，创始于苏州，后来发展壮大在北京。20世纪八十年代，“稻香村”这个商标最早由保定稻香村注册，而后保定稻香村分别与北京、苏州合作，将商标使用权授权给这两家公司。2004年，保定稻香村以商标入股的形式进入苏州稻香村，商标所有权也随之转移到苏州稻香村。
　　每年中秋时节，北京各大商超、市场均将各式各样的月饼摆在最醒目的位置，最显眼的当属“稻香村”月饼，众多“稻香村”企业都在争夺北京月饼市场。而到底哪个更正宗无疑成为人们关注的焦点，是北京稻香村还是苏州稻香村？保定稻香村又是怎么回事？  
　　苏州稻香村历史最悠久   苏州稻香村始创于清乾隆38年（1773年），名称来源有两种说法：一种说法是取自唐诗人许浑的诗句“村经绕山松叶暗，
野门临水稻苎香”，另一种说法是稻香村的名字起源于《红楼梦》中的大观园，“（苏州）稻香村店主姓沈„„设肆于观前街。奈招牌乏人题名，乃就商于其挚友，友喜观小说，见《红楼梦》大观园有稻香村，即选此三字。”
　　北京稻香村早期曾是苏稻分号    稻香村  北京稻香村始于光绪21年（1895年），由江苏人郭玉生创建，原址在前门大街外观音寺（现大栅栏西街），名为“稻香村南货店”，为当年苏州稻香村“南店北开、南味北传”的北京分号。众多名人曾光顾过稻香村，如鲁迅、冰心、谭富英、马约翰等。 1926年曾因时局动荡导致经营不善而关张，直至1984年在政府和工商联的支持下由老技师、老工匠于东四大街复业，成立北京稻香村南味食品店，1994年成立北京稻香村食品集团，2005年改制后成立北京稻香村食品有限责任公司。  

　　保定稻香村最先注册商标  “保定稻香村”始于1917年，开创人曹洪波曾在“北京稻香村”学徒，后到保定创业。解放前，“保定稻香村”生产的点心不但在保定首屈一指，还曾直接送到蒋介石、陈诚、曹锟等人的府上。1954年，“保定稻香村”变更为保定稻香村食品厂，两年后更名为东方红食品厂，1982年又恢复原名。1983年，保定稻香村成功注册“稻香村”商标，成为“稻香村”糕点类产品商标的合法拥有者。

　　“稻香村”商标权   保定稻香村于1983年取得“稻香村”的商标权，并于2004年以该商标权入股苏州稻香村，“稻香村”的商标权随即转入苏州稻香村。2010年，糕点界引发“稻香村”商标权官司，2011年，稻香村的商标权在河北省高级人民法院的终审判决之下，曾经由保定稻香村食品厂注册成功的“稻香村”商标，经过一系列转让之后，
最终判归苏州稻香村公司所有。 截至2013年，能在北京市场进行合法销售带有“稻香村”标识的月饼有：北京三禾稻香村、苏州稻香村、河北稻香村和唐山玉田稻香村。其中，北京稻香村为了与其他稻香村相区别，在稻香村前面加上“北京”字样，并在使用中同“三禾”标识一起使用。