王四酒家

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餐馆介绍:

        在观前路的王四酒家，与得月楼、松鹤楼，并排在一起在太监弄街头，也是苏州著名的老字号菜楼。你在这里可以吃到醇正江南风味的松鼠桂鱼，莼菜汤以及各种美妙湖鲜。

菜        系：江浙菜 其他江浙菜

电        话：0512-65227277

地        址：苏州市平江区观前街太监弄35号

营业时间： 暂无

本店特色美食:

        松鼠桂鱼以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史，现在它已闻名中外，堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。

         太湖莼菜素与鲈鱼齐名，明末清初，太湖沿岸的居民已经会人工培植莼菜，每年自清明至霜降均收获。莼菜嫩滑、鲜美，又有补血、清热、润肺、利尿、解毒等等功效，为苏式菜肴中的著名汤菜。

        苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，厚皮，大馅，清汤，还撒着几缕细细的豆腐干丝，很有卖相。汤清如水，不带一丝面粉的浑浊，但又不失其鲜。馅心松软，有酱味，是南方揉合了北方的风格。