春节饮食有讲究 居民慎选食用油

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       核心提示：如今，人们的生活水平提高了，每逢过年，鸡鸭鱼肉就成了餐桌上的主角，各式菜肴五彩缤纷，琳琅满目，但在一饱口福的同时，大部分居民都忽略了暗藏在节日氛围下的健康杀手——食用油过量。专家提醒市民，春节期间饮食慎选食用油!

　　在节日的餐桌上，菜肴丰富，每样菜吃几口就饱了，大部分人都不会食用主食，副食大部分都是用煎炒油炸的烹饪方式做成的，所以节日比平时更容易发生食用油过量的问题。

　　中国营养学会的专家提醒：如一餐食用过多的食用油，可能会出现头晕、呕吐等消化不良的症状;如果长期食用油过量，不仅会导致体重增加，而且会诱发多种疾病，比如高血脂、脂肪肝、冠心病、高血糖等等;用油过量还可能导致人体血液中含有过多的脂肪和胆固醇，时间一长物质就会堆积在血管壁上，阻碍血液正常流通，最终发生脑血栓或者由于血栓形成的心血管疾病。

　　可见，食用油过量的危害极大，因此人们在选择食用油的时候应该小心谨慎。目前市场上各类食用油品牌多样，价格不一，各种品牌各种规格的食用油让消费者无从下手。

　　小编走访了几家超市发现，进口的橄榄油受到了广大消费者的喜爱，可是橄榄油的价格偏高，让很多消费者望而却步。

　　调和油除了常见的谷物调和油、花生调和油，还出现了深海鱼油调和油;橄榄油则和葵花油“合并重组”，品类繁多。这些调和油在产品的名称标识，配料比例和营养价值界定等方面存在着诸多“说不清，道不明”的地方，这给消费者造成了诸多困惑。中国粮油学会油脂分会副会长王兴国表示，希望调和油市场的国家标准尽快出台，对行业进行规范和洗牌。

　　目前，仍是传统的花生油销量最大，因为花生油营养丰富又美味，但是食用花生油容易贪口感，导致食用油摄入量超标。