【婚礼蛋糕】西式婚礼蛋糕扫盲：创意与食材介绍(组图)

风仍在吹

       椭圆宝石形蛋糕坯、淡紫色蓝莓奶油、优雅糖霜蝴蝶结……这些都是制作西式的婚礼蛋糕原料。想要突破传统，拥有独一无二的婚礼蛋糕，可以让蛋糕师从季节、婚礼主题、婚宴场地等方面获得灵感，也可在蛋糕形状、口味、颜色、装饰物等细节上花些心思，善用各种蛋糕原料，让甜香浓郁的蛋糕成为婚礼上最耀眼的点缀。

创意形状

　　改变蛋糕的形状是一个降低成本，又颇具新意的方法：与传统圆形蛋糕不同，方形、椭圆形或者矩形的蛋糕颇受现代新人青睐，甚至可以更加打破常规地将不同高度、不同形状的蛋糕胚叠放在一起，呈现出充满灵感的独特品位。(本文章蛋糕均出自Ron Ben-Israel Cakes)

       1.典雅方形(供75人享用， $1,125)

　　由胡萝卜和白巧克力酱制成的三层方形蛋糕，口味独特且营养均衡；糕身覆以绯红色糖霜，并用白色奶油雕刻出花纹，顶部饰以白色兰花，展示清雅脱俗之美。

　　2.华丽椭圆形(供90人享用，$1,350)

　　这款柑桔口味的蛋糕添加了柠檬酱，香甜中略带酸涩口感，适合夏日婚礼；椭圆形设计让人联想到瑰丽宝石，而桔色糖霜表层上的洁白奶油花朵，仿佛宝石上的天然纹样，呈现华丽美感。

　　3.艺术矩形(供90人享用，$1,350)

　　四层香芋口味矩形蛋糕，具有棱角分明的艺术效果。夹层中涂抹着黑莓和巧克力酱，表面铺以粉紫色糖霜，搭配白色花朵顶饰，展现唯美姿态。

　　4.经典圆形(供80人享用，$1,200)

　　精心设计让传统的圆形蛋糕散发别样魅力：香草口味塔形蛋糕上下两层高度错落，以独特空间感打破传统样式，外层浅粉色糖霜上，白奶油花朵仿佛浮雕般精美，呈现清新唯美效果。

味觉盛宴

　　巧克力和香草口味蛋糕因味道香甜而备受喜爱，但是难免缺乏新鲜感，如果你对口味并没有明确偏好，可以让婚宴场地来决定，比如举行海滩婚礼可搭配一款椰子口味的蛋糕，让徐徐海风和热带水果的口感带来大洋彼岸的浪漫；另外可以配合季节来选择蛋糕口味，如果是夏季婚礼就选用清爽的柠檬口味，冬季则可用榛子夹心糖作为蛋糕夹层。

雅致饰物

　　用糖霜做成的各种蛋糕装饰，会为婚礼蛋糕增添优雅品位，无论是从款式还是质地上都可以提升其奢华感：呼应新娘婚纱的元素，在蛋糕上也装饰些糖霜蝴蝶结或珍珠，呈现华丽优美之感；配合海滩婚礼主题，不妨用糖霜海星体现亚热带风情；或者用糖浆将两人姓氏首字母写在蛋糕的巧克力牌上，让甜蜜滋味见证幸福一刻。

纯净白色

　　这款纯白色香草蛋糕夹层为酸橙和香草酱，糕身覆盖以白色糖霜，并雕刻出花纹，用白色兰花来装饰蛋糕顶部及底层，让来宾在清甜的味蕾体会中，感受雅致之美。