焦熘肉的做法

膨胀珠

材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水。

材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）。

做法：
1、收拾好的五花肉切小块。

2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊。

3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸。

4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用。