食用油“保健风”吹得人眼花 买油好像买补品

纷纭

“食用油让人越来越看不懂。 ”近来，不少读者向本报党报热线反映，现在许多食用油打着 “保健”大旗，宣传添加了深海鱼油、Omega3、植物甾醇等多种营养素，具有保护心脑、软化血管、降低胆固醇甚至美容、延年益寿等功效。食用油究竟是食品还是保健品，真有保健功能吗？市民很疑惑。

    大打“健康”牌，买油好像买补品

    昨天下午，记者在欧尚、家乐福、大润发等多家大超市的食用油货架前看到，食用油种类十分丰富，有大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、山茶油、玉米胚芽油、芥花油、橄榄油等十几个品种，不少在外包装上写有“保健”宣传语。比如，著名品牌“金龙鱼”的一种食用油宣称添加了深海鱼油。另一个著名品牌食用油宣称含有人体每天必需的DHA脑黄金、EPA谷物营养素和ALA活力源等营养成分。超市服务员说，食用了添加“3A+”的食用油，对神经系统和大脑具有保健作用。还有几种食用油则称含有植物甾醇、Omega3，具有去氮保鲜抗氧化功能，食用后可以降低胆固醇。

    网络上，打着各种“保健”招牌的食用油更加让人眼花缭乱。淘宝网一家网店卖的2500毫升装的有机亚麻籽油，宣称“可预防心脑血管疾病，缓解糖尿病人饮食困境，防衰老，保障胎儿及幼儿正常发育、身心健康。长期食用可增强人体免疫力，延年益寿。 ”尽管175元的单价不菲，但还是受到网络购物者追捧，最近30天售出了近200瓶。另一种网上售价50元的橄榄玉米油，宣称含有大量植物甾醇，“对改善肠道有帮助，能有效阻止吸收食物中的胆固醇，还能分解人体内多余胆固醇”，其2900多瓶的销售记录更令人咋舌。

    “功能”不少，价格也不菲

    据了解，国家规定食用油不能标注“保健”字样，并不意味着不能宣传保健功能。记者发现，一旦穿上“保健”的外衣，食用油的身价就会大增。在我市某大型超市的网上商城里，食用油分类中专门有一个“健康油”的类别。不属于该类别的油，常见规格从1.8升至5升装，售价一般在十几元到几十元，而在“健康油”类别下的食用油，售价多在一两百元，最贵的接近300元。

    记者在超市采访了几名消费者。市民米女士的观点很有代表性，“有很多功效也许有点夸大，但多少会有一点效果吧。只要对健康有利，稍微多花点钱也是愿意的。 ”

    一位业内人士介绍，“健康油”价格较高，主要是生产厂家摸准了大部分消费者为了健康不惜多花钱的心理。比如，不少橄榄油宣称进口，实际上是从国外进口的半成品，在国内进行加工和分装，尽管花花绿绿的瓶身写满外文字母，但仔细观察，实际产地还是在国内。

    只是普通食品，每天25克就行

    高级营养师、著名厨师彭青松告诉记者，食用油是一种普通食品，营养成分再丰富，称其有保健功能是不妥的，“就像平时吃的米饭、蔬菜等食物都有不少营养，但不能说它们有保健功能吧”。他以多种食用油宣称添加的营养成分DHA为例，DHA又名二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，对大脑生长发育会产生重要作用，但含有DHA的食物并不稀有，海产品、鱼类中大量含有，核桃、杏仁、花生等干果内含有的物质被人体吸收后可自动转化成DHA。人们平时做到膳食均衡，就无需多补充DHA。“食用油里有没有额外添加营养素并不重要，这些营养成分经高温烹调后，还能起多大作用很难讲。 ”

    据了解，食用油最基本可分为动物油和植物油两大类。动物油主要含饱和脂肪酸，与人体生长发育有密切关系；植物油主要含不饱和脂肪酸，与血液、生殖系统功能关系密切。中老年人及心血管不好的人吃动物油太多，容易引起动脉硬化、高血压等疾病，因此多吃植物油更有利于健康。但对处在生长发育期的青少年来讲，则不必过分限制动物油。植物油食用过多也会给人体带来脑血栓、心肌梗塞等病症。

    据中国营养学会网站的资料显示，科学测定，每人每天食油总量应为25克。不管什么食用油，为了人体健康，最好搭配食用。