酒吧饮品的分类

塪胸有成竹

（一）国外酒吧对饮料的习惯分类
　　•Aperitifs餐前酒（或称开胃酒）
　　•SherryandPort些厘酒和波特酒
　　•Cocktail鸡尾酒
　　　no alcoholic cocktails无酒精鸡尾酒
　　　Long drink长饮（冷饮）
　　　Cocktails鸡尾酒
　　•Whisky威士忌
　　•Rum兰姆酒
　　•Gin金酒
　　•Vodka伏特加
　　•Spirits烈酒
　　•Cognac科涅克
　　•Liqueurs利口甜酒（餐后甜酒）
　　•Beer啤酒
　　•Housewine特选葡萄酒
　　•SoftDrinks软饮料
　　•HotBeverage热饮
　　•Snacks小吃果盘
　　酒单上所列酒品的类别是随着酒吧、餐厅、娱乐厅等的类型和档次的不同而变化的。有的类别多于或少于上述15类，或者某一类酒品品牌多些，有的则少些。

　　（二）国内非饭店酒吧对饮料的习惯分类
　　•烈性酒类
　　•鸡尾酒及混合饮料
　　•葡萄酒、果酒类
　　•啤酒
　　•软饮料
　　•热饮
　　•水果拼盘
　　•佐酒小吃
　　•食品
　　上述分类方法并非一成不变，如有的酒吧根据客人的需求及消费特将“茶水”单列一类或将“咖啡”单列一类，而有的项目在原料不能供应或客人不感兴趣的情况下就删去了。