白酒也想鸡尾一把

胡震

如果给香醇而烈性的中国白酒寻找一种优雅的喝法、让白酒也能像洋酒一样冲入酒吧，这行得通吗？在本届“西博会美食博览会”上，国际顶级调酒大师伊文作了一次尝试。5月27日下午，吉尼斯纪录中世界上最高的鸡尾酒"双塔"的创造者、来自马来西亚吉隆坡的著名花式调酒大师伊文（IRWAN）先生以红楼梦酒等白酒为基酒来调制鸡尾酒，现场将同时举办"红楼梦十二金钗标国际调酒师鸡尾酒表演赛"。在这个夏天，将发起一个场名为"鸡尾白酒、清凉夏天"时尚白酒推广活动，打造品味白酒的另类感觉。

　　威士忌加绿茶：人人都敢举杯
　　"泡吧族"对于时下流行的芝华士兑绿茶、伏特加兑鲜橙多等喝法早就习以为常。但业内人士都清楚，三年前在酒吧还销量平平的烈性洋酒，其实正是因为成都人这种简单的鸡尾调法才真正打开了销路。据不完全统计，洋酒的销售额已占据了酒吧销售额的一半以上。
　　其实无论是威士忌还是伏特加，其酒精度数都在40度以上，与白酒的酒精度相似。以“芝华士”为例，按照成都人的习惯，一瓶芝华士要兑6瓶绿茶，这样调制以后的洋酒的酒精度已降到了10度左右，如果再加一些冰块，酒精度还会再降......这就比普通的干红葡萄酒11～13度的酒精度低了。如果冰块加得多些的话，其酒精度甚至可能只比啤酒高一点。因此，在这样情况下，泡吧一族们似乎人人都可以举杯豪饮，既满足成都人的喝酒就想"干杯"的心理，而略带甜味的勾兑洋酒也符合成都人的口感，洋酒的销量也就由此增长。
　　换个口味：白酒也能很"小资"
　　四川是白酒的产酒大省，仅成都就有水井坊等名酒，但长期以来大家都习惯在酒席上饮白酒，饮法也比较单调，多数都是"一口干"。那么白酒能不能像洋酒一样勾兑成可口的低度酒呢？一位白酒经销商告诉记者，他之前曾用52度的五粮液烤酒为基酒调制鸡尾白酒，其方法是在白酒里加冰块、雪碧和柠檬，这样兑的酒的度数低了许多，喝起来口感与原味大不相同，在酒席上也受到女士们的青睐。但由于没有找到一个真正的平台去推广，因此这种"鸡尾白酒"半路夭折了。
　  那么白酒能否寻找到一种真正的"鸡尾调法"呢？本月27日，我们就将这个难题交给国际调酒大师。届时，伊文先生将首先以红楼梦酒为基酒调制一系列"红楼梦鸡尾酒"，并表演花式调酒绝技，成都人喜欢的魔术般的"双塔"、"火瓶"等节目到时都将亮相。与此同时，组委会希望愿意推广"白酒的鸡尾喝法"的白酒商家参与此次活动，一起打造今夏成都最酷的白酒饮用潮流。

如果真的以白酒调制信品种的话，那市场大的很呀。。。。。