中餐馆之中华老字号—苏州得月楼

风仍在吹

       得月楼菜馆是处素有“美食街”之称的苏州太监弄。自一九八二年开业以来，菜品质量、服务质量不断提高，经济效益逐年递增，成为享誉海内的菜馆。得月楼现有职工111人，营业面积800平方米，具有不同规格的餐厅12个，能同时容纳680人就餐，平均每天接待宾客2000多人次。主营正宗苏帮菜肴，四季常供菜品品种达一百种以上，时令品种数十种。八八年营业收入469.56万元，利润85.57万元，分别是八三年的3.53倍、4.33倍。
       苏州“得月楼”菜馆匠心独运，对二楼“和合”厅进行改建，成为独具一格的古色古香的“船厅”，题名为“吴洲厅”。但见厅内建筑恰以一条古代游船，花鸟漆雕挂落将船体划分三个“船舱”，可各陈设一桌，桌椅都雅，灯光幽明，地毯猩红，与整个建筑色调浑然一体。盆景瓶花，位置务精，古代人诗画点缀空间，俱显得高雅、清幽。眺望船头，“繁星”闪烁下的近水楼台，飞檐凌空、溢光流彩；高悬天中的一轮明月倒映“水中”，若隐若现，令人诗情勃发，恰有“近水中楼台先得月”的妙处。透过船弦两侧，呈现出一派如苏“山水”的旖旎风光：近处，“湖面”波光粼粼，碧水荡漾；远处，洞庭、枫桥、寒山寺，风姿绰约，隐约可见，令人神往。船尾一面通长明镜，映照全舱美景，倍添了水城景色的幽雅、秀丽、恬静。耳畔隐约可闻的浆橹声，仿佛使人置身于“七里山塘”，泛舟神游的美妙意境。
       典雅的“船厅”为如苏船菜增添了魁力。“得月楼”菜馆的“船厅”精心设计的“航宴”，便昔日姑苏船宴的风采再度呈现，引来了络绎不绝的中外宾客。春意盎然的四月，“吴洲厅”迎来了第一批专程慕名而来的外国友人。“得月楼”菜馆精心设计安排宴会，宴会在悠扬的民间乐曲中拉开帷幕，身着红色旗袍的服务员迈着轻盈的步履，为客人们斟上了第一杯美酒，席面中央精致的“如苏风景’冷盘，首先映入人们的眼帘。素以炖、焖、煨、焙之称的苏帮烹调绝技尽情施展，“翡翠虾斗”、“神仙童鸡”、“饼子野鸭”、“焖肉豆腐”、配以古雅的餐具，色、香、味、形、器俱全浓郁的地方特色，把宴会引入高潮。置身于优雅环境的客人，在浆橹声声中，“一路”品尝，“一路”领略风光……特级点心师朱阿兴精心制作的船点“玉兔聚餐”、“蟾宫折桂”，玲珑剔透、意趣横生，令客人们赞叹不已，把宴会的气氛推向了顶峰。宴会余尾，特意为客人们砌上了一杯洞庭碧螺春，装上一碟地方特产塘藕，他们细细品尝，感到意犹未尽。整个宴会令人们心情舒畅、情意盎然，他们饶有兴致地将宴会场面摄入境头。一位外国客人就后激动地对服务员说：“我跑过世界许多地方，这回是第一次见如此富有特色的就餐环境，品尝到如此美味的佳肴，真是一次别有情趣的‘船宴’”。

各店信息
得月楼(老楼店)平江区观前街太监弄43号0512-65238940推荐：得月鸭松鼠桂鱼清炒虾仁响油鳝糊
得月楼(李公堤店)工业园区李公堤路8-18-22号0512-62656999 62656066推荐：松鼠桂鱼响油鳝糊清炒虾仁细露蹄筋
得月楼(东楼店)平江区太监弄31号0512-65222230 65233027推荐：得月童子鸡松鼠桂鱼清炒虾仁响油鳝丝
得月楼(新)平江区太监弄31号0512-65222230