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苏州人在饮食的选材方面讲究“生活鲜嫩”、“宁缺不代”的原则,追求“时鲜”。由于各个时节有不同的丰富物产,苏州地区的饮食自古就与节气密不可分,形成了顺应“四时八节”的饮食风俗。春尝头鲜、夏吃清淡、秋 ...
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