比“土豪金”更酷的是干邑白兰地

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        苹果新一代iPhone机全球同步销售。如今难觅新机发售时“果粉”通宵排队的盛景，不过，被消费者俗称“土豪金”的5s却异军突起，厦门市场价被炒到了天价。但比“土豪金”更酷的应该是干邑白兰地，一款陈年干邑酒液是迷人的金黄色，还有紫罗兰或玫瑰的花香。本文采用图文并茂的方式，步步图解，教你怎么喝干邑白兰地。

        选酒

        干邑白兰地(Cognac)产自与它同名的法国“干邑”地区，主要使用白葡萄品种通过二次蒸馏而得到，酒精度一般在40%(ABV)左右。这种酒的口感浓郁而丰富，通常在餐后饮用。如果你想知道这种酒应该怎么喝，请看下面的图文示范。

        步骤

        1、选酒。干邑白兰地根据在橡木桶中陈酿时间的长短，分为不同的等级。

        1)优质级(Very Special，缩写为VS)：这个级别的干邑白兰地至少在橡木桶中陈酿2年；

        2)陈酿级(Very Special Old Pale，缩写为VSOP)：这个级别的干邑白兰地至少在橡木桶中陈酿4年；

        3)特酿级(Extra Old，缩写为XO)：这个级别的干邑白兰地至少在橡木桶中陈酿6年。有些特别优秀的XO级干邑可能会在橡木桶中陈酿20年以上。

        选酒杯

        2、选酒杯。喝干邑的时候，普遍使用郁金香型的葡萄酒杯，有时也会使用杯肚较大、杯脚较矮的球形酒杯。

        3、倒酒。往杯中倒25毫升(0.85盎司)左右的干邑白兰地。

        4、温酒。用掌心托住杯身底部，让手掌的温度传到酒液。温酒需要10分钟左右，等酒液的温度升到室温或者21.11摄氏度(70华氏温度)时即可。

        5、观色。观察酒液表面的颜色，从颜色可以大致看出它的陈年时间。

        1)如果酒液是稻草黄色，那它应该是一款年轻的干邑；

        2)如果酒液是金黄色、琥珀色或者赤褐色，那它应该是一款陈年干邑。

        6、闻香。把鼻子凑近酒杯的边沿，细细闻一下酒的香气，你可能会闻到紫罗兰或玫瑰的花香以及葡萄柚或李子的果香。

        7、转杯。按逆时针方向轻轻转一下酒杯，这样可以帮助杯中的液体散发出更多的香气。

        8、再次闻香。摇杯之后，你可能会发现酒中散发出一些不同的香气。

        9、品尝。轻轻抿一小口，让酒液在口中多停留一会儿，这样你就可以充分领略到它的复杂滋味。

        小贴士

        1)干邑白兰地可以跟很多饮料一起调配鸡尾酒；

        2)干邑白兰地非常适合搭配咖啡、巧克力和雪茄。