魚香茄子煲

背影 · 发表于 2008-12-29 14:41:48

魚香茄子煲

　　材料：茄子、瘦肉、洋蔥、蒜、姜、紅辣椒。

　　調料：豆瓣醬、醬油、鹽、醋、糖、料酒。

　　做法：

　　1、茄子切小條，下油鍋煎炒片刻，盛起；

　　2、用底油翻炒姜蒜、洋蔥、辣椒和肉末，下茄子、調料和適量水，翻炒至茄子軟爛；

　　3、砂鍋用中小火加熱一會兒，將翻炒好的茄子倒入，蓋蓋，用小火焖煮3分鍾左右即可。

　　ps：好像用砂鍋焖煮的,比直接炒完裝盤的好吃哦？！底下有稠稠的湯汁，我喜歡！

WM47 · 发表于 2008-12-29 15:28:00

学习了啊，谢谢LZ

粉红的浪漫 · 发表于 2008-12-29 15:38:17

很有食欲

虫的宝宝 · 发表于 2008-12-29 16:38:55

分明像炒的茄子