每日一小蔬!

楠呱 · 发表于 2010-5-24 15:04:46

本帖最后由楠呱于 2010-5-24 15:08 编辑

甘蓝小包菜（Brussel sprouts）：

甘蓝小包菜也称抱子甘蓝，抱子甘蓝的小叶球像小型的圆白菜，只是不在植株的顶部结球，而是在叶腑上结成小球，每一叶腋都能结一小叶球，每株可结几十至百余个球。富含各种营养物质，其中以胡萝卜素、维生素C、微量元素硒和钼含量为最高，其性味甘、平、无毒，入胃径，具有止痛生肌的作用。

抱子甘蓝可配其他蔬菜作沙拉、炒食、做汤、腌渍泡菜等。在清汤火锅中加入抱子甘蓝，那份甜美无出其右。

拉拉1号 · 发表于 2010-5-26 13:03:56

纯天然食品

123123 · 发表于 2010-5-26 12:58:39

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匿名 *发表于 2010-5-26 11:24:59* · 发表于 2010-5-26 11:24:59

辛苦，一天一个，坚持下去

楠呱 · 发表于 2010-5-26 09:38:52

本帖最后由楠呱于 2010-5-26 09:39 编辑

油麦菜

油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。

油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

楠呱 · 发表于 2010-5-25 13:39:28

慢慢来，不急不急！

不倒翁 · 发表于 2010-5-25 12:50:41

好多啊，继续，继续

楠呱 · 发表于 2010-5-25 10:49:33

豌豆

豌豆，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

豆属豆科植物，一年生或二年生草本植物，羽状复叶，小叶卵形，花白色或淡紫红色，结荚果，种子略作球形。嫩荚和种子供食用。豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

匿名 *发表于 2010-5-24 16:19:13* · 发表于 2010-5-24 16:19:13

小小菜，大作用

不倒翁 · 发表于 2010-5-24 15:17:51

多吃青菜，对身体有益