自做红烧浇香踏板鱼

小林织叶

踏板鱼的做法很多，我也看过别人做过，可是我还是觉得自己做的好吃哦!今天我给大家讲下我的自做方法。

美味——自做红烧浇香踏板鱼
食材食谱热量：62.5(大卡)
主料踏板鱼 一条 调和油 适量
方法/步骤
1
将踏板鱼收拾干净（一定要仔细），然后改刀，放入精盐适量腌制。
美味——自做红烧浇香踏板鱼
美味——自做红烧浇香踏板鱼
2
切葱花、蒜末及香菜末备用。
美味——自做红烧浇香踏板鱼
美味——自做红烧浇香踏板鱼
3
锅中油烧热，加入少许葱花。
将踏板鱼放入后，上下翻转，让鱼全部过油，再在鱼上撒些葱花、蒜末。
美味——自做红烧浇香踏板鱼
美味——自做红烧浇香踏板鱼
4
放入适量酱油、醋、料酒，然后加少许精盐和十三香，再加适量水。
美味——自做红烧浇香踏板鱼
美味——自做红烧浇香踏板鱼
5
大火至开锅后，盖锅盖改成中、小火炖。
美味——自做红烧浇香踏板鱼
美味——自做红烧浇香踏板鱼
6
当汤汁不多时把鱼轻轻捞出，放入盘中，均匀的撒上香菜末，再观察锅中汤汁。
美味——自做红烧浇香踏板鱼
美味——自做红烧浇香踏板鱼
7
当汤汁粘稠，所剩不多时，准备漏勺，将其过滤后均匀的洒在踏板鱼和香菜上即可上桌了。
美味——自做红烧浇香踏板鱼
美味——自做红烧浇香踏板鱼
END
注意事项
制作过程中一定要温柔对鱼，否则鱼碎吃味道和心情都会折损哦！