每天一菜

清晨的露水

罗汉果炖牛肉丸汤

所属菜系  粤菜  
基本特点  有益身心健康  
基本材料  全瘦牛肉1斤，洋葱半个，罗汉果半个，清汤4～5饭碗。腌肉料：苏打粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，葱屑1茶匙，陈皮屑1/2茶匙，盐1/3茶匙，姜酒汁1大匙，太白粉2大匙，五香粉1/2茶匙。调味料：盐2/3茶匙，酒1/2茶匙，味精1/2茶匙。  
   
1、牛肉剁细碎加腌肉料用手顺方向推拌30分钟后做成丸状。
2、罗汉果捏开，洋葱亦去皮切成片块。
3、煮锅放入清水、罗汉果、牛肉丸、洋葱一起炖煮1.5小时（其间要视水的分量酌加，以免焦底），即可盛起供食。

不倒翁

前些日子去外地了，呵呵

辛苦辛苦，好多美味菜肴噢。。。

不倒翁

其效果就是让大家学习学习嘛

L来给LZ加油了

jiejie523

好顶上。。。。

A~U~V~

终于找到了

清晨的露水

用料：鸡翅12只、盐1茶匙（5g）、鸡精1/2茶匙（3g）、胡椒粉少许、冰糖汁50ml、红葡萄酒50ml、姜片15g、葱白50g、花椒10粒、高汤300ml、香油1茶匙（5ml）
    制法：
    1.翅中洗净，在沸水中煮一下，除去血沫后捞出冷却。将冷却的翅中用盐、胡椒粉、少许红酒调味腌制30分钟。
    2.大火烧热炒锅中的油，下入姜粉、葱粉略炒一下，冰糖，水、红葡萄酒、花椒，放入鸡翅，大火烧沸后再用文火慢炖约1小时。
    3.待汁浓肉软时（如果用姜片、葱段、花椒记得挑出来）加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油即可。

2012

正值吃饭之时哈，顺便来看下有什么好菜没，多多学习下

傻傻的我

楼主还是很够热心的，呵呵，支持下

清晨的露水

八宝鱿鱼卷
原料：鱿鱼、糯米饭、杂菜(青豆、虾仁、鸡脯肉、眕肝)、水果、黄油、蚝油
做法：用酱油和料酒把鱿鱼腌制一下。
将青豆、虾仁、鸡脯肉、眕肝放入沸水中汆烫一下，捞起后锅内放入少量油，待油温微热的时候，将青豆、虾仁、鸡脯肉、眕肝放入煸炒一下，煸炒熟后装盆，再放入糯米饭、蚝油、老抽均匀搅拌一下。
将搅拌好的八宝馅料塞入鱿鱼肚中，用牙签将口封起来。鱿鱼入锅汆水再放入微波炉高火转6分钟。
将转好的鱿鱼改刀改成片状，宽度大约在5cm-7cm之间。最后放入锅内用中火煎至两面有脆感即可。

清晨的露水

原料：
    鱿鱼2只，猪前尖肉馅100克、白糖15克，海鲜酱45克，番茄沙司75克，红尖椒、盐少许。
　　原料最好挑选小只的鱿鱼，加了肉馅后比较容易烤均匀，新鲜的鱿鱼应该是半透明的白色。
　　做法：
    鱿鱼整只洗干净，用白糖、少许盐腌制6小时。把前尖肉馅灌入腌制好的鱿鱼里，移入预热的烤箱内烤制15分钟。取出后，刷上鱿鱼酱(海鲜酱、番茄沙司、红尖椒少许搅拌均匀)，即可装盘。
　　小贴士：
    如果喜欢焦脆的口感，可以适当加长烤制的时间。
　　特色：
    鱿鱼泛着红亮的色泽，口味上是甜咸具备，并且很有韧性。鱿鱼和肉馅的味道彼此渗透、提升。

清晨的露水

　　主料：牛肉四两、芦笋150克
　　辅料：绍酒40克、酱油20克、白糖、小苏打、胡椒粉少许、水淀粉、葱姜片各20克、姜末2克、花生油500克、味精少许
　　制作：
　　1)芦笋切菱形片;牛肉去筋络，切成薄片，放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉，绍酒、姜末和清水腌l0分钟，加入花生油，再腌，l小时;
　　2)炒锅内放油，烧至六成热，放入牛肉片，拌炒，色白时，倒入漏勺沥油;
　　3)锅内留油，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片，芦笋段，拌匀，起锅装盘

清晨的露水

原料：
老母鸡半只、玉米1个、胡萝卜1个、生姜1小块、蜜枣2个。
做法：
1、老母鸡清洗干净，斩成大块；玉米切小块；生姜去皮拍扁；胡萝卜削皮切块；
2、把所以材料放进锅里，加入6~8碗水；
3、大火煮开后，撇掉浮沫；转中火煮20分钟，再转小火煮1.5~2个小时；
4、放盐调味就可以了。

清晨的露水

　　原料：
　　白面、全麦面粉、肉糜、豇豆、葱姜。
　　做法：
　　1、豇豆开水煮2分钟，捞出切碎；
　　2、葱姜切碎，放入酱油，油，胡椒粉，糖和肉糜顺时针搅拌。
　　3、白面200克，全麦面粉200克，温水和面，擀皮做成饺子。
　　一半做蒸饺，一半做水煎饺。
　　水煎饺做法：
　　锅底放油，热后放入饺子，大火2分钟，放入少许水，盖上锅盖中火5-8分钟即可。

清晨的露水

前些日子去外地了，呵呵