杏鲍菇香汁鸭：鸭肉的肥美与杏鲍菇的爽脆，口感糅合的恰到好处

露脸

　　俗话说“大暑老鸭胜补药”，为此，真功夫餐厅贴心推出“时令滋选”系列新品——杏鲍菇香汁鸭。鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，并且鸭属水禽，性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。而杏鲍菇的加入，使得出品更添亮点。被誉为“平菇王”的杏鲍菇因具有杏仁香味和如鲍鱼的口感而得名，不但菌肉肥厚，质地脆嫩，并且富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，常食有提高人体免疫功能，润肠胃及美容等功效。这款杏鲍菇香汁鸭不仅营养，烹制工艺上也是精雕细琢。首先，把精选的纯香鸭肉细切成片，采摘夏季新鲜的杏鲍菇，佐以洋葱、红椒、葱花、姜、蒜等多款调料入味，再浇上真功夫秘制酱汁，精心焖制。只见那金灿灿的鸭肉搭配上奶黄色的杏鲍菇，再拌上丝丝红椒，色泽鲜艳，光是看着，都让人直吞口水。浅尝一口，鸭肉的肥美与杏鲍菇的爽脆，口感糅合的恰到好处！