奉上一道西兰花炒虾仁

文档春

简介:
最近不知道怎么回事，身上莫名其妙的乌青块，在网上看到西兰花含有大量的维生素k，维生素k刚好可以缓解乌青块，同时西兰花也是非常好的健康的食物，今天的虾买多了，去壳后，和西兰花一起炒，颜色非常好看，味道也是美极了，营养就更不用说了…… 肆虐的H1N1，我们只有通过食物来健体强身，增加抵抗力了……
材料:
西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个
做法:
1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用
2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。
3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！
小诀窍:
西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。