春日尝鲜又防辐射---春葱木耳炒鸡蛋

限流

话说日本的地震、海啸、核辐射弄的人心惶惶，不过在这春意正浓的日子里，多吃些春天的小葱儿，再配上些黑木耳就有了我今天这道小菜~~春葱炒蛋，很家常的一道菜，添加了黑木耳，营养更全面，尤其在谈核色变的这个春天，多吃点据说有防癌防辐射作用的黑木耳，正当时哦。



（卖相很好的说，其实不仅卖相好而且闻香味俱全~嘿嘿）
原料：鸡蛋 3个，小葱 3根，黑木耳
调料：适量食用油、盐 ，鲜鸡汁少许
做法：
1. 葱洗净切条，鸡蛋打散



（看看我的小葱刀工何如？自我感觉良好~）

2. 锅热后，先煎蛋至7分熟，下切好的小葱，之后淋入太太乐鸡汁




（话说还是柴鸡蛋比较好啊~黄橙橙的，看着就香~）
3. 最后放入黑木耳，加盐炒匀



小贴士：
1. 鸡蛋不粘锅的秘诀：油不用多，但是一定要热。普通炒菜的油量，热到8-9成热再下打散的鸡蛋液，就不粘锅了。究其原因，我猜测是因为油温较高，鸡蛋液下锅后与锅底接触一面马上变性，形成了保护膜，所以就会粘锅了，感兴趣的可以试试。
2. 也许有人会问为什么不用料酒，而选用太太的醇珍浓缩鲜鸡汁。因为我们做的是鸡蛋炒木耳，食材中有鸡蛋，用鸡汁能更好的把鸡的本味特色完美的呈现在这道菜里。
呵呵，又八卦了不少~
大家喜欢的话，可以尝试下。