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标题: 香港朗廷酒店呈献尊贵馥郁的黑松露盛宴 [打印本页]

作者: prayer 时间: 2013-8-30 11:42
标题: 香港朗廷酒店呈献尊贵馥郁的黑松露盛宴
香港朗廷酒店餐饮行政总厨马贝侬诚邀客人于 10月至 11月份亲临美岸海鲜厅，品味各款精心炮制的极致黑松露美馔。被誉为地下珍菌，以黑松露入馔的菜式馥郁香气，令人一试难忘。

黑松露菌香煎带子伴芹菜苹果

餐饮行政总厨及其精英团队细意挑选香气四溢的黑松露，以创作各款矜贵佳肴。前菜推介包括黑松露菌香煎带子伴芹菜苹果，菜色选用了新鲜带子，配以清新健康的芹菜苹果，更突显黑松露的浓郁香味。

煎美国牛柳伴黑松露菌云吞

    主菜重点推介煎美国牛柳伴黑松露菌云吞，牛肉肉汁丰腴，而特制的黑松露意大利云吞，渗透松露香气，口感独特，让人无法抗拒。至于黑松露菌酿韦尔斯羊柳伴烩黑豆，则采用慢煮方法烹调，令羊柳肉质鲜嫩，另添上芳香的松露，为客人的带来尊贵华丽的餐饮体验。

    黑松露盛宴菜式于晚餐时段供应。

    查询或预订，请致电 +852 2132 7898。

美岸海鲜厅

    黑松露盛宴 Starters

    Baked Black Truffle, Foie Gras Puff

    Duck Bordelaise Sauce

    黑松露菌酥皮煎法国鸭肝

    HK＄268

    Black Truffle Jumbo Scallop

    Celeriac and Ganny Smith Apple

    黑松露菌香煎带子伴芹菜苹果

    HK＄238

    Black Truffle Fricassee with Soft Poached Egg

    Roast Endive

    黑松露炒野菌伴水煮蛋及烧茴香菜

    HK＄218

    Duck Confit Risotto, Shaved Black Truffle

    慢煮鸭肉意大利饭伴黑松露菌

    HK＄238

    Main

    Seared US Beef Mignon with Foie Gras Ravioli

    Truffle Confit Vegetables

    煎美国牛柳伴黑松露菌云吞

    HK＄522

    Pan-fried Yellow Fin Sole with Truffle Paste

    Roast Pear, Chanterelles, Truffle Vinegar

    黑松露菌香煎龙脷鱼柳

    牛油炒黄菌及松露酸汁

    HK＄398

    Black Truffle Filled Welsh Lamb Rack

    Black Bean Ragout

    黑松露菌酿韦尔斯羊柳伴烩黑豆

    HK＄468

    *以上价钱须另收加一服务费

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