快孵出小鸡的鸡蛋 敢吃吗？(转载)

anata

　  10岁的儿子随父亲去漳州华安参加婚宴，吃了已经孵出小鸡胚胎的鸡蛋，福州的林女士得知此事，担心孩子健康受到影响，昨日一早，就急匆匆地带着儿子上医院咨询。
　　经医生检查，儿子小黄身体没有什么不适症状，林女士这才放心。不过，她很想知道这种名叫“鸡胎”的菜，小孩吃了很补的说法是否有科学依据，于是拨打本报热线电话求助。
　　林女士说，据当地人介绍，所谓“鸡胎”，就是将鸡蛋放进孵化箱里，离小鸡孵化出壳前四五天，把鸡蛋取出孵化箱用盐焗熟，就成了“鸡胎”，“当地人说‘鸡胎’营养价值很高，对小孩的身体很补”。
　　据林女士丈夫描述，当时敲开蛋壳，可见里面的小鸡基本成形，嘴巴、眼睛已经清晰可辨。
　　“儿子说吃起来感觉像吃面糊一样，滑滑腻腻的，味道跟蛋没什么区别，此外便没别的感觉了。”林女士说。
　　对此，福建医科大学附属协和医院营养门诊副主任营养师余良珍说，从营养学上说，吃“鸡胎”不符合饮食常规，但偶尔吃对身体可能无害。对于当地人所谓“吃鸡胎很补”的说法，她表示无法确定是否有科学依据。
　　福建医科大学营养与保健医学系老师王文祥说，在厦门、漳州一带，民间确实流传“吃鸡胎很补”的说法，但他认为，这是一种不提倡的习惯。王文祥认为，从营养学来看，鸡蛋孵出小鸡的过程没有添加任何营养素，因此“鸡胎”的营养价值不会比鸡蛋高，更不可能“很补”。
　　还有一些食品专家则表示，如果鸡蛋里的小鸡胚胎是死胎，这种蛋就变成了毛鸡蛋。这种毛鸡蛋含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，不但营养价值低，而且食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。

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