冬笋木耳炒虾仁

苏打白摄魂师

虾是低脂肪高蛋白的优质食物，而木耳又具有降压及软化血管的作用，笋对高血压患者有很大的好处。三样相互搭配不仅营养丰富而且色香味俱全，是不可多得的家常好菜。制作也相当简单，我们一起来看看。

冬笋木耳炒虾仁

食材食谱热量：1546.3(大卡)

主料 木耳 30g 冬笋 100g

方法/步骤

1

将木耳清洗干净，用温水泡2小时捞起待用。

冬笋木耳炒虾仁

2

将虾清洗干净，沥干水份后放入碗里，加盐、味精、蛋清、淀粉抺匀上浆。

冬笋木耳炒虾仁

3

将冬笋切成薄片，再将菜心清洗干净。

冬笋木耳炒虾仁

4

将锅烧热，加入猪油，待油烧至5成熟时将虾仁下锅，炒熟后用漏勺滤去油。

冬笋木耳炒虾仁

5

趁热锅加入少许猪油，投葱入锅，将木耳、笋片、菜心下锅略炒一下，烹黄洒，加酱油、盐、白糖、味精，再将虾仁放入炒匀，最后下淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，再起锅装盘即成。

冬笋木耳炒虾仁

END

注意事项

虾 要先将壳剥去才能用。

还可将冬笋换成窝笋以及芹菜等，效果也相当好。