品蟹赏橘，品味原生态吴中太湖

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　　每每进入秋季，苏吴一带的螃蟹便开始“蠢蠢欲动”。而苏州的东山太湖，因其风光迤逦、水质优胜，以其专业的养殖技术，所盛产的太湖大闸蟹肥硕、健康，成为当下人们喜闻乐见的水产珍品。昨天，吴中太湖旅游产业协会联合城市商报，带领20名商报读者体验了一次“蟹肥橘红赏秋光”美食体验之旅。身处太湖腹地的读者不仅领略了原生态的水乡风情，在原产地品味正宗太湖大闸蟹和东山洞庭红橘，更在亲密接触中体验了太湖蟹的“家世背景”。


　　听蟹扎蟹品蟹　触摸太湖蟹的秘密
　　昨天上午，在东山岱湖山庄临湖的平台上，伴随着雅韵轻悠的评弹“说蟹”，“蟹肥桔红赏秋光”美食体验之旅启动仪式正式拉开序幕。吴侬软语里的“蟹”，肥美鲜嫩、其味隽永，令人味蕾跃跃欲试；“吃蟹”，亦成为文人墨客津津乐道的适情雅事。

　　一曲评弹“说蟹”后，东山旅游办金惠华老师，与蟹农谈蟹、蟹商话蟹，并向游客市民解读了悠久的太湖蟹文化。“太湖东山人杰地灵，地理环境和自然条件十分优越，非常适合水产品养殖。”金惠华介绍说，每年这个时候都是捕蟹旺季，太湖边盛况空前。大多蟹农都是凌晨捕蟹，早早把蟹笼置于水下。“湖蟹有趋光、横行走弯的特性，蟹农就把渔船灯火通明照在湖面上，蟹群就拼命往亮处横爬，乖乖地钻进蟹笼里去了。”

　　扎蟹，虽然是个技术活，但却一点也难不倒众位“食客”。扎蟹师傅简单地培训一下，比赛便开始了。朱先生手忙脚乱得迅速扎好了两只，不是一只蟹脚漏了出来，就是扎得歪歪斜斜，几乎要散架了。而对手徐女士则不慌不忙稳扎稳打，虽然慢，但是也有模有样。比赛结束，徐女士胜出。没拿到名次的选手则“不服气”，我们回家也好好练下次再来。

　　听了太湖蟹的介绍、动手扎了蟹，品尝太湖蟹则是众人最最期盼的一个重头戏了。蟹还在锅里蒸着，大家就开始翘首以待。等到服务员把太湖蟹端上了桌，肚子里的馋虫早就被勾了出来。“嗯，味道不错”，大大的螃蟹拿到手上，食客们脸上笑开了花。“个头真格大的”、“脚蛮硬了”。家住葑门的沈阿姨还表示要带几只回去，请家人一起尝尝鲜，从前不会为了买几只蟹，专程跑到东山来，在农贸市场里，蟹贩说什么就是什么，很难吃到正宗太湖蟹，今天亲眼目睹了太湖蟹上岸的过程，这次总算吃上正宗太湖蟹了。

　采橘子消消食　享受城里所没有的趣味
　　除了大闸蟹，每年的金秋十月也正是东山柑橘、板栗、银杏、柿子的成熟季节。东山的橘树很多，漫山遍野，成片都是。等到了深秋的时候，从山脚下望去，绕在半山腰上的橘林就像给东山围上了一条红腰带。这个时候，品蟹采橘可以连在一起。中午在湖边吃完大闸蟹唱主角的农家乐，下午就可以在镇上的橘园里消化美食，舒展筋骨，和家人伙伴享受城里所没有的趣味了。

　　“怪不得《橘子红了》的外景地设在这里，真的好多橘子树。”由于现在还不到十月，橘子还没有大量成熟，山上的不少橘子还泛着绿色。但是漫山遍野的橘树让大家惊叹不已。

　　一进橘园，大家就迫不及待地爬上树摘橘子。看着不高的树，以为很容易，上去了才知道没那么简单。在上边就不知道脚该如何放才好控制身体，一面要保持平衡，一面还要伸手摘橘子。橘子不是那么容易从枝头取下，需要些力气。由于方法不对，很多人摘的橘子大多扯掉了皮，力气大的就直接把枝叶都拔了下来。

　　“这橘子真甜啊，是什么品种？”有嘴馋的读者忍不住剥了一个尝尝。东山的橘农介绍说，东山的橘子早在唐代就被列为贡品，品种以早红橘和料红橘居多，统称洞庭红。洞庭红橘皮红瓤黄，汁多味美，甘而略酸，香味宜人。早红橘一般中秋之后便开始转黄，九月重阳稻熟时橘红，因其“早红皮薄而先熟”而得名。而料红橘在立冬之后才可成熟采摘，贮存时间长，且色香味不变。春节期间，料红橘仍有应市，是橘中之俏品。

　推出菜单式旅游　体验不一样的太湖之旅
　　古老的太湖融入现代气息，古韵今风更显迷人魅力。传统的太湖观光旅游也在悄悄起着变化，越来越多的人选择留下来度个假，慢慢品味休闲生活。

　　记者了解到，今年吴中太湖旅游的关键词是“体验式旅游”。让游客亲身去感受太湖的一山一水、一草一木，让太湖旅游“活”起来。“蟹肥桔红赏秋光”美食体验之旅是吴中太湖旅游产业协会联合城市商报举办的又一次太湖旅游盛会，在此之前，太湖农家乐烹饪大赛、太湖十大果蔬基地评选等活动，带领不少读者感受了舌尖太湖、采摘太湖的魅力。

　　“整合环太湖景点、农家乐、酒店、采摘基地等旅游要素资源，推出菜单式旅游产品，为前往环太湖地区各景点的游客推荐一批品蟹、买蟹、采桔最佳去处和游览线路。”吴中太湖旅游产业协会的相关负责人表示，今后他们还将继续以环太湖的各种资源为载体，围绕会员单位经营业态，策划包装一日游、两日游及菜单式定制线路，借助太旅集团旅行社和网络渠道，强势推介，集中宣传，打造一批具有太湖文化特色的旅游产品，在采摘、饕餮、手绘等不同主题中体验太湖文化的乐趣。“通过打造品牌活动，将太湖旅游区的各个子景点串珠成线，从而实现大太湖旅游效应的集聚。”