【微波炉】PM2.5来袭 厨房家电微波炉是祸根

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      厨房烹饪产生的PM2.5是否就是造成环境污染的“祸首”？这一点目前尚无定论，不过由此产生的健康问题已引起广泛关注。

      如何应对厨房“污染”，目前社会上也存在不同声音。一些人认为，改变中国家庭烹饪习惯绝非一朝一夕，还是应立足“改良”。例如在烹饪时多采用蒸、煮、炖等方式；减少用油，避免长时间猛火煸炒；注意控制油温，尽量不要冒油烟等。另一方则认为，随着家电技术的发展，使用微波炉等绿色烹饪工具替代传统烹调，已经成为可能。

      既然微波炉可以明显降低厨房内PM2.5的“产量”，为何很多家庭还是热衷于埋首在浓烟油污之中呢？专家认为，主要还是观念问题。在多数消费者印象中，微波炉的作用主要是加热饭菜，无法胜任门目繁多的中式菜肴烹制。

      这一观点其实早已落伍，该专家指出，如今微波炉在功能上日趋高端化、多元化，国外很多中高端家庭都将微波炉作为重要烹饪工具，他们看中的正是方便、无烟、环保这些优点。在国内，包括美的在内的厨房家电领导品牌也已经推出了诸如蒸立方、直喷蒸等高端微波炉产品，这都说明，微波炉环保与实用性并非鱼与熊掌不可兼得。现在PM2.5事件的升温，或许会成为一个契机，让更多人开始认识并尝试这种新的烹饪形式。当然，这也需要国内厨电制造企业进一步提升产品技术，让消费者能够实实在在地感受到科技带来的健康与便捷。