竹叶青酒的养生文化

丫头

　竹叶青酒的养生文化

　　随着人民生活水平的提高和物质生活的极大丰富，健康已成为人类关注的话题。而养生也作为大家强身健体、延年益寿的必由之路，自然而然成为一种流行和时尚。
      　　人类最初的饮酒行为虽然还不能称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有密切的联系。

　　中国传统医学认为：“酒乃水谷之气，辛甘性热，入心肝二经，有活血化瘀，疏通经络，祛风散寒，消积冷健胃之功效。”《本草备要》记载：“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，辞邪逐秽，暖内脏，行药势。”酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步，是中华民族对世界养生保健的一大贡献。酒可以行药势，古人谓“酒为诸药之长”。酒可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。酒有助于药物有效成分的析出。

　　竹叶青酒作为中国著名的植物养生酒，是中华民族千年智慧、传统、追求和情感的传承， 闪耀着中华古老科学文化的光辉。它在魏晋南北朝成名，驰骋唐宋，叱咤明清，纵横酒坛1500年，成为中国酒文化历史长河中的一朵奇葩。

　　竹叶青酒是中国载誉最高且最多的保健酒。曾连续三次荣获国家名酒称号，五次获得国际金奖。这在国内所有保健酒中是绝无仅有的荣誉。

　　竹叶青酒作为工艺精湛、品质上乘的名酒，在漫长的历史长河中，一直是从皇帝到达官显贵、文人骚客以及市井民间都喜欢饮用的美酒，这与它的绿色养生是密不可分的。

　　千年传承 绿色工艺

竹叶青酒是以汾酒为母酒，添加十余种名贵植物中药材精酿而成，它精湛的工艺经过了历史的锤炼。

　　从南北朝时期梁简文帝赞美竹叶青酒的诗句，到一代女皇武则天对竹叶青酒的情有独钟。从《酒名记》到《本草纲目》对竹叶青酒的详细描述，我们可以看到竹叶青酒作为工艺精湛、品质上乘的名酒，在当时社会的酿造、配方、工艺方面处于较高水平。

　　明末清初的大文学家、书法家、医学家朱衣道人傅山对配方的改进成就了竹叶青酒今天的独特品质。傅山当年曾多次到汾阳杏花村，行医道、品美酒，并从医、儒、道相结合的角度，从养生保健的目的出发对竹叶青酒的配方进行研究、改进。由于傅山先生精通医道，寓良药于美酒，使竹叶青酒一时名重天下，享誉四海，成为今天的佳酿。

　　华罗庚“优选法”的推广也提高了竹叶青酒的优质率。1975年，著名数学家华罗庚率领专家小组亲临杏花村汾酒厂考察工作，并在竹叶青酒生产实践中推广应用“优选法”，对竹叶青酒药材的工艺进行了反复实验，结合竹叶青酒的传统酿造技术和经傅山精心改良后的配方不断实践，这也为竹叶青酒多年来质量的稳定和提高打下了基础。

　　持续的技术改进保持了竹叶青酒在同行业的领先地位。近年来，汾酒集团与国内著名医学院所、高等院校密切合作，在不改变传统风格的前提下，不断进行技术改进，使竹叶青酒更加芬香醇厚、柔和爽口。该项目2004年荣获“国家科学技术进步二等奖”，成为中国酿酒业唯一获此殊荣的企业。

　　植物养生 绿色保健

　　竹叶青酒的特点就是“植物养生”，它区别于其他竞争产品的“动物保健”概念，体现了人们对“回归自然”的健康诉求。作为一种完全由植物药材配制而成的养生酒，这在中国所有的名酒中也是独一无二的。

　　如果说其他保健酒更注重于标与本的“治”，强调“补” 的功效，竹叶青酒则坚持古人平衡养生的理念，更加注重调理人体的阴阳平衡、温补为上，在于根本的“调”，养生更加温和。

　　中医养生包括形神共养、协调阴阳、顺应自然等一系列养生原则，而协调平衡是其核心思想。竹叶青酒以汾酒为基酒，十二种中药材合理配伍，甜味剂是糖尿病人也可以食用的低聚果糖。

　　以上是从传统中医的角度对竹叶青酒进行功效解读，如何用现代医学理论和科学的试验结果来解释和确定竹叶青酒的养生保健原理和功效，是人们一直所追求并逐步完成的工作，特别是现代化检测分析手段和设备的应用，使我们对其特殊的组成成份及其营养保健功能有了更进一步的认识和了解。

　　结合现代中医保健理论及国家卫生部认定的27项保健功能，国家保健检测中心、中科院、301医院等多家单位联合，先后进行过两次人体试验和一次小白鼠试验。最大的一次试验选120人进行了一个月的试验，证明了竹叶青酒具有超强启动和增殖人体肠道中的双歧杆菌、改善肠道菌群的特殊功能。

　　2010年，中国中医科学院与多家研究机构联合，对竹叶青酒的成分进行了研究，经测定其中含量较大的有三种功效成分：总黄酮、栀子苷、陈皮苷，这三种成分也有很好的保健功效。一系列科学试验进一步印证了竹叶青酒千年养生的奥秘，折射出中华医学之玄妙。

　　健康生活 绿色饮酒

　　竹叶青酒液金黄微翠、芳香醇厚、绵甜爽口、回味悠长，色、香、味俱佳。具有汾酒清香和自然药香相融合的特殊风格，自然天成。不仅拥有无数的忠实消费者，其时尚绿色的饮用方法也吸引着年轻人的眼球。竹叶青酒是国内唯一一款适合加入其他饮料混合饮用的养生酒，曾经被好多人用来调制鸡尾酒。除此以外还可以加冰、矿泉水、苏打水、可乐、雪碧、果醋等进行混饮，口感舒适协调，韵味十足。

　　酒不是生活必需品。但如果我们稍稍留心一下酒与人们生活的关系，就会发现密切的程度令人感到惊讶。但我们一定要记住;少则益，多则弊。一杯酒是养分品，两杯酒是药品，三杯酒是毒品。酒本无错，错在饮酒之人。所以我们要提倡适量饮酒、健康饮酒、开车不饮酒这些理念。