紫甘蓝拌百叶，紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压

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紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含“花青素”，这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。今天制作的这道紫甘蓝拌百叶，颜色非常漂亮，口感也不错哦。

原料：紫甘蓝、百叶、香菜、蒜末、花椒、葱末、白醋、白糖少许、盐、油各适量。

制作方法：紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切段。百叶、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香。炸好的葱油倒入放有腐皮丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。