送给自己的蛋糕－椰香芝士蛋糕

愉声腔

每年都会做很多个蛋糕，大多数都是送朋友、送家人，只有这一天的这个蛋糕是自己送给自己的。鉴于前段时间一时冲动买了1KG的奶油奶酪，于是在接下来的一段时间内，我就在努力的消耗他。今天为了庆祝俺又老了一岁，特此为自己做一款芝士浓郁的蛋糕－椰香芝士蛋糕。

1、消化饼干底
材料：消化饼干120克、黄油50克
做法：消化饼干压碎加入融化的黄油拌匀，倒入模具压实，放冰箱冷藏备用

2、椰香芝士
材料：奶油奶酪400克、糖60克、椰浆350克、蛋白2个、低粉50克、玉米片适量
做法：
（1）奶油奶酪加糖隔水加热搅拌至无颗粒状
（2）分别加入椰酱、蛋白拌匀
（3）筛入低粉拌匀
（4）倒入放有消化饼干底的模具内
（5）表面撒上玉米片
（6）烤箱160度预热，中层水浴1小时左右
（7）烤好的蛋糕放凉后，放冰箱冷藏后脱模

3、装饰：自己巧克力生日牌