椒盐面拖虾

陵臾

椒盐面拖虾

材料：基围虾 面粉 生粉 鸡蛋 水

      盐 糖 孜然粉 白胡椒粉 黄酒 椒盐 沙拉油

制作：

step 1.基围虾去头去肠线开背

step 2-3.面粉和生粉（1:1）混合，加入鸡蛋,水,孜然粉,盐,一点点糖,黄酒,白胡椒粉调成面糊

step 4.基围虾倒入面糊种挂糊上浆

step 5.沙拉油倒入油锅烧热，把基围虾放入锅中煎炸片刻

step 6.取出基围虾放置一边

step 7.锅中再次烧热油，将刚才的基围虾复炸一边

step 8.炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐，盛盘开吃

小贴士：

1.基围虾挑稍微小一点的

2.第一次炸的时候可以把虾一只只放入锅中会比较好看，面糊不会形成一大坨

3.调面糊的时候可以尝一下面糊咸淡

4.挂糊的食品炸两次才会比较脆~

逝水无恒

受益 ， 一直蛮喜欢吃这个虾的， 可自己做了2次都不理想， 有空再照楼主说的做下，