五香牛肉

文档春

原料：
牛肉、生姜2片、料酒、老抽、生抽、五香粉、剁辣椒适量。
做法：
1、牛肉切大块，放进沸水里汆烫一下，去除血水；
2、再烧开一锅水，放进牛肉、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，加入其余的调味料；
3、小火煮上1小时；
4、大火收汁，剩下一点汤汁的时候把肉取出来晾凉；
5、切片装盘，浇上剩余的汤汁。