猪肉也疯狂

苏州消费网1

□商报记者 施晓平

    本报讯 苏城猪肉价格5月份以来持续上涨，批发价、零售价双双创下历史新高，不少摊位普通肋排每斤已卖到19元。比此前的最高价高出1元。业内人士估计，端午小长假后肉价将有所回落。

    在金狮集贸市场、友谊菜市场、双塔集贸市场等城区农贸市场里，昨天大排、小排、方肉等的价格都超过15元一斤，普通肋排（相对精肋排而言）则喊出了19元一斤的高价，精肋排单价更是叫到了22-23元。前腿肉、后腿肉、夹心、蹄髈的零售价，也都直逼15元一斤大关。一些马大嫂听到这样的报价，连喊“太贵了”。

    做了近20年猪肉生意的杨师傅告诉记者，此轮肉价上涨始于5月初，此后几乎每过几天就要涨一下。跟5月初相比，现在各类猪肉品种的零售价基本都涨了2块钱一斤。

    由于5月初猪肉的价格本身就不低，这阶段的持续涨价，让这几天的猪肉零售价创下历史新高。跟2008年1月创下的高点相比，现在各品种的零售价，一斤一般要贵出0.5-1元，像普通肋排就高出了1块钱。

    在回答猪肉涨价的原因时，众多摊贩无可奈何地说，进价不停涨，他们的零售价怎么可能不跟着动？

    提供市区6成以上鲜肉的南环桥市场证实，5月初本地白条肉批发价（统货中间价）只要9.5元一斤，这几天已涨到11.2-11.4元一斤，而2008年1月创下的前最高记录为每斤11.1元。外地白条肉、外地红条肉的批发价，情况也大致相同。

    部分品牌肉经营者也说，本来品牌肉进价起伏较小，但这段时间也涨得凶。以友谊菜市场老职工葛建清经营的膳博士猪肉为例，5月初进价是10.3元一斤，这几天已变为12.35-12.45元一斤了。

    业内人士分析，苏城猪肉零售价、批发价双双再创历史新高，除饲料价格比去年同期涨了约2成等因素外，跟这阶段的供求情况有很大关系。一方面，受前段时间瘦肉精事件影响，这阶段猪肉上市量较少，像南环桥市场这几天每天上市量不过1200-1400头，比去年同期要减少3-4成，跟今年1月份相比更减少了6成以上；另一方面，端午节来临，粽子生产商和老百姓都需要卖肉裹粽子，导致市场需求量上升。在供不应求的局面下，猪肉价格自然就一路上扬了。过了端午小长假，肉价估计会有所回落。

    一些马大嫂希望，有关部门能密切关注苏州市场猪肉价格的变化，必要时采取有效措施，如投放储备肉等，来满足市场需求、平抑肉价。