痛风饮食中最容易忽视的误区

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痛风饮食中最容易忽视的误区

痛风是人体内尿酸浓度长期升高引起的疾病。尿酸由嘌呤代谢而来，正常人从饮食中摄取的嘌呤仅占20％，其余的嘌呤是在机体代谢过程中产生的。从食物摄取的嘌呤虽少，但极少被机体利用，大部分分解转化为尿酸，所以从饮食中获取的嘌呤对尿酸水平影响不容忽视。
　　
　　有痛风症状的人面对众多的食物通常会走向两个极端。有人听到尿酸过高就过分强调限制饮食，因而失去了生活的乐趣，有人则置之不理，导致更严重的并发症，过犹不及都不是正确健康的态度，唯有耐心坚持长期降尿酸才是关键。
　　
　　第一，过分限制饮食导致的蛋白质不平衡会造成尿酸增多。
　　蛋白质摄入导致嘌呤增多的原因，主要是食物中的核酸多与蛋白质结合形成核蛋白存在于细胞内，食用蛋白质不可避免地摄人核酸，而不是蛋白质导致的尿酸升高。
　　蛋白质不平衡造成尿酸增多的原因：1.人体所需的八种自身无法合成的必须氨基酸均来自于蛋白质，如果缺乏必须氨基酸，那么人体就无法合成细胞，造成体内细胞分解产生的嘌呤无法被利用，引起尿酸增多。2.蛋白质摄食不平衡，会造成细胞营养不够而破坏，从而DNA大量被破坏，而DNA部份主成分的嘌呤即会造成大量尿酸产生，易造成尿酸过多；3.无法合成蛋白质的氨基酸有的会代谢成尿酸，当吃得不平衡时，甘氨酸会变成尿酸。
　　
　　第二，控制嘌呤过量摄入的办法。
　　实际上，同一种食物，品种不同，种植或者饲养的方式不同，成熟度不同，加工方式不同，储存方式不同，烹饪方法不同，食用的部位不同，嘌呤的含量均不同，由于烹饪后状态变化，而且和其它食物搭配食用，食用者很难把握自己每顿（天）到底吃了多少，每天吃了多少。但核心的原则是：痛风饮食主要与食物中嘌呤的含量和进食的总量有关，所以嘌呤含量高的食物要严格控制，不管食物中嘌呤含量的多少，有痛风症状的人食用都不宜过量。
　　
　　第三，不容忽视的高尿酸者个人体质的差别，要因人而异。
　　有的人尿酸很高也没症状，有的人尿酸不高，但痛风很厉害。同样对摄入食物中的嘌呤的代谢也千差万别，同样的量的某种食物，有的人对该种食物吸收的好，有的人吸收的差，吸收的好，会发作，有的人吃了很多不吸收，就不发作。
　　
　　缓解痛风的关键是通过降尿酸，将尿酸控制住，减少痛风发作的频率。
　　
　　第一，身体里面有20%的尿酸是由食物摄取来的，80%的尿酸才是由身体的废物生产而来，所以饮食控制是一个方面，降尿酸还需要从防止体内产生更多的尿酸来解决。
　　
　　第二，通过降尿酸，尽快地缩短与中止痛风性关节炎的急性发作，最大限度地减少复发次数，防止慢性痛风性关节炎的形成与关节损害，保证关节功能正常；防止痛风性肾病的发生与泌尿系统尿酸结石的形成，以保持良好的肾脏功能；控制或纠正其它并存的代谢紊乱和并发症，例如高脂血症、高血压病、糖尿病、肥胖、动脉硬化及冠心病等，使人能恢复正常的生活与工作。
　　
　　第三，可以通过痛风食疗的鱼葡片来降尿酸。