11种你讨厌食但是却最健康的食物

jenny

营养学家兼作家Jonny Bowden（尊尼鲍顿）列了几条健康食品的清单，这些健康食品应该多点进食，但有很多人就是不喜欢食。但他的一些至爱，如马齿苋，番石榴和杞子，在一般的商铺并不是很常见。我问《地球上最健康的150种食品》这本书的作者鲍顿博士，了解一下有哪些健康食物是可以在一般的超市里面找到的并且烹调方法。他的答案是这样的。

1.甜菜：把甜菜看作红色菠菜，博士鲍登说，因为其富含叶酸以及天然红色色素是癌症克星。
   做法：将新鲜的甜菜搓碎用来做沙律。加热反而会令它减少抗氧化能力。

2.大白菜：富含多种营养素，就如萝硫素 ，化学角度上说，这是提高抗癌能力的酶。
   做法：亚洲风味的沙律或作为一种在汉堡或者三文治里面的爽口配料。

3.唐莴苣：绿叶状蔬菜包含着类胡萝卜素，这种元素是有效保护日渐老化的眼睛。
   做法：切碎再用橄榄油炒香。

4.肉桂：有助于控制血糖和胆固醇。
   做法：洒在咖啡或燕麦片上。

5.石榴汁：显示具有降血压的功效，含有抗氧化剂。
   做法：就是喝。

6.梅子干：当然它们实际上是西梅干 ，但含有抗癌的抗氧化剂。
   做法：包裹在意大利熏火腿片里面然后拿去烤。

7.南瓜子：南瓜子是南瓜里面最有营养的部分，富含镁;大量的矿物质与减低早期死亡率有着密切关系。
   做法：烘干做成零食，或洒在沙律上。

8.沙丁鱼：鲍登博士称它们为“罐头里的健康食品”。它们富含OMEGA-3的，实际不含汞，只含钙。它们还含有铁，镁，磷，钾，锌，铜，锰，以及大量维生素B 。
   做法：选购用橄榄油浸沙丁鱼的食品或沙丁鱼油。全部与沙律拌匀，抹上吐司，或与第戎芥末和洋葱捣碎做成一个配菜泥。

9.姜黄：“香料中的天王巨星”，它有着消炎和抗肿瘤的功效。
   做法：加入与鸡蛋一起炒或在烹饪任何蔬菜中调味。

10.雪蓝莓：即使冻结会使水果和蔬菜里面的某些养分含量降低，雪蓝莓可全年不腐烂;在生物研究中，它可以提高生物的记忆力。
     做法：与酸奶混和或与巧克力豆奶混和，最后洒上碎杏仁。

11.罐头南瓜：是低热量的蔬菜，其高纤维和维生素A只令你吸取很少热量。
      做法：与少许黄油，肉桂及肉豆蔻一起煮。

qqq

呵呵， 知道了。 不喜欢吃的，

手心

有的还可以...但是米人弄给我吃.....