夏季版牛肉面

灏晨妈妈

菜品口味烧主要工艺一小时所需时间简单制作难度炒锅 高压锅 所用厨具食材明细牛肩肉800g带肉牛排骨1200g冬瓜300g手工面300g红烧酱油适量盐适量煮肉料适量

制作步骤
夏季版牛肉面的做法第1步 1.  买了一块牛肩肉，为了汤更浓香，还买了一块带肉牛排骨夏季版牛肉面的做法第2步 2.  把牛肉和排骨洗净，用清水浸泡几次夏季版牛肉面的做法第3步 3.  把牛排骨放入锅中，凉水入锅后煮至将沸，撇去浮沫。夏季版牛肉面的做法第4步 4.  备好煮肉料：八角2粒，花椒30粒，桂皮寸段，陈皮5克，山楂干10片，白芷2片夏季版牛肉面的做法第5步 5.  把煮肉料和姜一起放入锅中夏季版牛肉面的做法第6步 6.  压力锅上汽压30分钟夏季版牛肉面的做法第7步 7.  炖好牛骨后，压力锅解压再放入牛肩肉，再次加压炖15分钟夏季版牛肉面的做法第8步 8.  炖好的牛肉和骨头都捞出晾凉。我买的牛排骨带很多的肉夏季版牛肉面的做法第9步 9.  冬瓜切3厘米左右的大块夏季版牛肉面的做法第10步 10.  牛肉切3厘米长的大块，夏季版牛肉面的做法第11步 11.  锅中放油，炒香姜末和辣椒后放入牛肉块夏季版牛肉面的做法第12步 12.  加红烧酱油和花雕酒翻炒均匀夏季版牛肉面的做法第13步 13.  放入冬瓜，加入炖牛肉的汤，汤要没过冬瓜夏季版牛肉面的做法第14步 14.  然后放入牛肉块，小火炖15分钟。夏季版牛肉面的做法第15步 15.  最后加盐再炖2--3分钟，炖好的菜备用。夏季版牛肉面的做法第16步 16.  另起锅煮面，用手工面最好吃，面条块熟时随锅煮一点青菜。夏季版牛肉面的做法第17步 17.  最后把面和青菜捞入碗中，还可以用凉开水过凉，然后把菜连汤汁一起盛入碗中，这款特别适合夏季的牛肉面就可以享用啦。大块吃肉的感觉有木有？!

美艳如花姐

受益匪浅啊，很有用的

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谢谢楼主分享，现在什么都离不开电脑学好电脑很有必要。