我们都被“汞异常”弄得不正常了

可可西里疯 · 发表于 2012-6-18 11:54:04

　　“你听说了吗，现在连伊利都出问题了，说是什么全优汞含量异常，已经开始召回了。”
　　全优汞含量异常已经成为大家茶余饭后的谈资了，很多人甚至把汞异常等同于汞中毒。俺不是百毒不侵的武林高手，刚开始的时候我也很担心，甚至快到谈汞色变的程度了。我们都被汞异常搞的越来越不正常了，后来才明白大可不必这样。
　　无意间看到了中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国关于这件事的看法，忽然之间就觉得开朗了很多。
　　汞广泛存在于自然界，正常人的体内也可能监测到汞。就像在当今的人体，给每个人进行尿汞、血汞检测，没有人是零含量一样。汞异常不等于超标和中毒，这需要一个比较宽泛的“安全地带”来界定对人群健康的影响。就此意义而言，国家质量技术监督局提示奶粉生产企业引起重视，并查清原因，根本目的在于防范。
　　以香港的规定为例，食物所蘊藏的汞最高允许浓度为0.5ppm（1ppm=1mg/kg），我们可以认为，低于这个数值，基本是安全的。就好比，国家《食物中污染物限量》中，鱼类限量为0.5mg/kg，食肉鱼类比如说金枪鱼，限量小于1.0mg/KG，就是一个安全的范畴。