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琉璃茄子

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发表于 2008-8-18 22:53:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
琉璃茄子   
琉璃茄子＜是一道拔丝菜＞  
主料：茄子　辅料：鸡蛋　生分　白糖　  
制作方法：１把茄子切成小块＜０.８厘米见方＞　２然后打入鸡蛋　拌均匀后排上生分　３锅里倒油　把原料炸脆后　倒入漏勺控油　４锅内留少量的油　倒入糖　入火　不停搅动　等糖化后变色后　离火　倒入原料　拌匀即可　   

忘了说了　　要冷了以后吃　才好　  
特点：　外脆里嫩　香甜可口
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