学制苹果醋

如滔滔

学制苹果醋
      材料：
--白米醋一瓶 450 ml （基本用光。据称小米醋比较好 不知道有啥区别）
--苹果约350-400g （量根据容器大小，用的是特百惠890ml 大油壶，这点量差不多。可以用玻璃或者其他密封器皿）
--冰糖约200g （网上有个说法冰糖的量不要太多，多放发酵容易，但发酵完成后味道也比较酸，最好与苹果的比例不超过1：2，我好像放多了点）

    第一步：洗净苹果晾干 削皮 特意借了把不快的刀 期间划了手指几道 幸好刀不快 没见血 先见之明   切成薄片 越薄越好 我水平基本是2mm 然后切成细条 自认为这样更易发酵

    第二步：放入容器中 一批苹果一批冰糖 （容器确保干净干燥）

    第三部：倒入米醋 只要盖过苹果即可 不要装满容器 留点空间发酵 封盖

Okey 耐心期待 有说法一个星期 有的说要一个月 两个月 三个月。。 好像时间越长口味越加醇厚。。。 土土的耐心。。。一个星期后再说。。。