西葫酥饼

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原料：西葫500克，苦瓜200克，面粉100克，鸡蛋2个，盐、味精、炮打粉各适量。
   制作：西葫去皮瓤，苦瓜去瓤，擦成细丝，放入容器中，打入鸡蛋，面粉、盐、味精、炮打粉搅拌成糊状。平锅烧热，抹点油，烙成圆形薄饼，两面焦黄出锅。
   特点：品种多样，外酥里嫩，清香微苦，简便保健。