酷乐妈妈厨房——适合孩子口味的初冬营养餐

k6fuyun

秋末冬初的季节，正是孩子体重见长的时候，一日三餐需要补充一些矿物质、维生素，并适当补充含热量较高的食物，为抵御冬寒做准备。酷乐妈妈推荐食材的选择上，可考虑增加一些优质蛋白，如：牛肉、虾、鸡等肉类食品或豆制品；制作方法上，多采取炖、炒、烧等方法，可以多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。

松子虾仁
　　主料：新鲜虾仁。
　　辅料：松子仁、豌豆、枸杞，鸡蛋一个。
　　制作步骤：
　　1.将虾仁放入盛器中，用毛巾吸干水分，打入鸡蛋，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀，给虾仁上浆。
　　2.坐锅点火，倒入油，开小火，放入虾仁；滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下盛出。
　　3.另起油锅，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、胡椒粉少许调味，水淀粉勾芡，最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子，大火翻炒出锅即可。
　　特色： 虾仁晶白透亮，入口滑爽，配上脆香的松子，红红的枸杞，有着视觉和味觉上的双重冲击，孩子们非常喜欢哦。
　　营养点评：
　　松子中的磷和锰含量丰富，有补脑的作用。虾肉营养丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。