啤酒的喝法

杂项

如今我国啤酒产量已跻身世界第二，啤酒已不是陌生的饮料酒，它已进人千家万户，成为人们生活中不可缺少的饮品。

　　喝啤酒也有学问，明白了可以感到喝啤酒是一种享受，同时可以 避免一些不愉快的事故发生。



　　首先从选购啤酒说起，拿起啤酒不要使劲摇动，特别是夏季温度高，瓶内压力大， 如果瓶子质量不好，会引起爆炸伤人，可以轻轻转动瓶身察看商标，检查啤酒清亮度。

　　国标规定啤酒四个月的保质期，保质期内的啤 酒一般是合格产品，现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到一年或更长时间，不过新鲜啤酒口感会更 好，在保质期内如发生啤酒漏气，失光沉淀，口味变酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔 偿，有的超过保质期的啤酒，不一定都不能饮用，如果啤酒外观澄清透明，口味也没有多大的变化，则 可以饮用，当然口感就不如新鲜的好；如果混浊，沉淀，口感变酸变质则不能饮用。

　　购进啤酒应放在阴凉、干燥的地方，应特别注意防止日光直照，经阳光直晒的啤酒会发生氧化而产生像柿饼的味道，俗称“日光臭”，购进的啤酒要先进先喝，不宜久放。

　　喝啤酒最好用透明的洁净玻璃杯，透明杯子可以观察到泡沫升起的情况，欣赏到啤酒金黄有光泽的颜色。杯子要洁净无油渍，否则啤酒中的二氧化 碳气体会因接触油腻失去表面张力而使啤酒的泡 沫很快消失。

　　要用开瓶启子开启啤酒，不能用牙去咬，更不能用两个瓶盖撞击方法来开启，以免损伤牙齿，更重要的是避免爆炸受伤。类似的事故，曾有发生，近日《广州日报》报导，有在广州打工的英德民工，用牙去咬开瓶盖，突然“嘭”的一声巨响，顿时感到咽 部一阵剧痛，鲜血即时流出，双侧扁桃体和舌胯交界处裂伤，深受痛苦。