野生茶树菇的食用方法

九儒十

茶树菇又名茶菇、油茶菇、茶薪菇，它是一种高蛋白，低脂肪的纯天然食用菌，营养非常丰富。100克茶树菇含蛋白质19.55克，茶树菇的蛋白质中有18种氨基酸，蛋氨酸含量最高，达到2.49克，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，总氨基酸含量为16.86克。除蛋白质外，茶树菇还含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、铁、锌等矿物质元素。

茶树菇集营养、保健、理疗于一身，是养生价值极高的食物。茶树菇性甘温、无毒，具有健脾止泻的作用，主治肾虚、尿频、水肿、风湿等病症；同时茶树菇对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床还有较理想的辅助治疗功能，人民称之为“神菇”。



茶树菇的食用方法



1、茶树菇炒肉

食材：五花肉、干茶树菇、蒜苗

调料：姜片、蚝油、酱油、料酒
做法:                                                   
  1.洗净挤干
   2.肉洗净切片
   3.菇切好，蒜苗洗净切好
   4.把肉放锅里煸炒
   5.出油后放姜片继续炒香，趁出备用
   6.用余油把茶树菇炒干水份！
   7.放入先前炒好的肉,放少许料酒炒几分钟<出香味>
   8.油炒匀
   9.蒜苗蚝油炒匀即可出锅!



2、茶树菇老鸭汤

口味：口味浓香，鲜香四溢。
主要材料：茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克
调味料:精盐2小匙 味精1小匙 葱花适量

制作流程：
1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭
      块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
4、将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入
       鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
5、3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。


味道鲜美，可是只有天然野生的才能有这样的效果哦。野寨牌茶树菇是采用天柱山特有的野生资源为原料加工而成的，可以放心食用