破译葡萄酒密码，从“查颜观色”开始

战天下

萄醉女品鉴手札系列（一）

爱生活，也爱工作；

爱美食，更爱葡萄酒；

爱时尚生活，更注重品质；

我不是什么非主流，也不是什么富二代；

我就是我，我是[萄醉]。

曾几何时，爱上了葡萄酒，爱上了剔透杯中那摇曳生姿的一抹红色，爱上了红唇轻抿芳香在唇齿间四溢。对我而言，葡萄酒已成为生活中必不可少的艺术品。品酒，似乎成为生活中最让人陶醉的片段。

对于葡萄酒，有人偏好酒后微醺的放松，有人喜欢单宁绽放的细腻，然而国人往往只是把葡萄酒当做彰显身份的舶来品，却忘记去用心去细细的品尝。葡萄酒的 “色”几乎被贪杯的人忽视，忘记这标签里面饱含的信息。其实，这里面别有洞天。

粗粗看来，葡萄酒不过红，白，粉三色，可事实上因为产区、年份、气候、收藏的设备等等的区别，导致它们最后又有无数的变化。“察颜观色”，成为品鉴葡萄酒的第一个步骤。

手握一杯红酒，可以从三个角度来品鉴。首先对着有光源的地方或者白灯，观察葡萄酒的颜色，白葡萄酒的颜色范围有禾杆黄、黄中带绿、金黄色等，红葡萄酒的颜色范围有紫色、宝石红、砖红、红棕等。

其次，对着有光源的地方，将杯倾斜30-45度仰视（或者在一个白色的背景下，将杯倾斜30-45度进行俯视），观察它的清澈透明度及色调协调度，越清澈和协调的颜色表明其品质越好。

最后我们可以摇一摇，摇的目的是可以观察挂壁的现象。挂壁是在指玻璃杯内旋转的葡萄酒停下来时，附着于杯内侧的透明液体往下流形成的小酒滴。小酒滴的主要成分是酒精，因此，酒精度越高的酒，挂壁流下来的时间越慢，也说明此酒更为丰厚，反之则是酒精度较低的轻度酒。

有机会的话，朋友们可以品尝一下美国翠丝藤美乐干红或者长城旗下的各种类葡萄酒，观察每个品种在颜色方面的差异，我们可以继续讨论。

其实，凭色辩酒只是品酒的“前奏曲”，品酒是一门技术活，更是一门艺术。因此，要想成为能够真正欣赏这种艺术的人，累积品酒的技术必不可少，如果朋友们喜欢，萄醉会继续分享我的葡萄酒心经。

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顶楼上，我也喜欢前者，我推荐你长城桑干，国酒实力。获奖无数。

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我赞成楼主的想法，很多人只知道把红酒当成舶来品，其实红酒是一种生活态度。可以选择长城葡萄酒来学习品酒，从普通的大众产品到桑干系列的高端产品，去感受不同档次的红酒带来的感官感受，是件很幸福的事。

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红酒虽好，可酒友们不要贪杯哦。我支持长城葡萄酒。

索菲雅

“白葡萄酒的颜色范围有禾杆黄、黄中带绿、金黄色等，红葡萄酒的颜色范围有紫色、宝石红、砖红、红棕等。”颜色真有如此之多？我喝过长城五星干红葡萄酒，很赞！

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我喝过长城，还不错，楼主还有其他的推荐吗？

HOT靓仔

我的婚宴用的就是长城干红，不错，性价比和口感都很棒！

龙行天下

我也觉得长城不错，自己喝、宴请都很合适。

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长城粉丝飘过！

從頭ゾ☆來過

楼主真是博学，期待下文哦！家里好像有朋友送的长城干红，回去也按照这个路数感受感受！

芳香独赏

伊芝莱干红国王古堡干红是没喝过，不过长城干红口感不错，下次按照楼主介绍的方法试验试验。