[转帖] 宝宝的夏日补锌食谱

moonboy

西蓝花牛肉泥 　　原料：西蓝花5朵、牛里脊肉100克、盐 　　做法 　　1.西蓝花去掉根部老皮，放入开水中烫2分钟，关火焖3分钟。 　　2.牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。 　　3.煮好的牛 肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。       4.把西蓝花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。 　　5.把打成泥状的西蓝花和牛肉再一起搅打均匀，并放少量的盐，上面可点缀胡萝卜丝。 　　温馨提示 　　牛肉中也含有丰富的锌，对于海鲜食物过敏的宝宝可以选择这一款菜肴。 　　用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌。 　　做好的西蓝花的肉泥，最好一天内吃掉，可放在放在白粥里，面条或米饭里。 　　1岁以上的宝宝可免去搅拌的做法，直接切成碎粒吃。 　　鲜虾花蛤蒸蛋羹 　　原料：鲜虾3个、花蛤3个、鸡蛋2个、黄酒、盐、香葱适量 　　做法 　　1.鲜虾去虾线，切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。 　　2.花蛤用开水焯一下，捞出去壳待用。 　　3.花蛤、鲜虾切碎备用。 　　4.鸡蛋打入碗中，加少量盐，加切碎的虾和花蛤，加入100毫升凉白开水，大火急蒸8分钟，蒸至凝固后即可。 　　温馨提示 　　花蛤、鲜虾均含锌丰富。宝宝小，咀嚼能力差，因此虾及花蛤要切得细碎些。 　　蒸好蛋羹的关键是加入蛋液中的水要用凉开水，而不能用冷水。因冷水里有空气，水被烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐脑。 　　吃时洒些香葱碎，淋上几滴生抽和香油，鲜香味美。 　　枸杞菠菜粥 　　原料：枸杞15克、大米100克、菠菜1棵、盐适量 　　做法 　　1.大米洗净，枸杞在水中泡开。 　　2.菠菜洗净在沸水中焯后切碎。 　　3.锅内加适量水煮沸，放入大米、枸杞一起熬煮30分钟，粥成后放盐。 　　4.将煮好的粥盛入碗中，上面撒上切碎的菠菜。 　　温馨提示 　　这是一款极其简单的美食，色彩诱人，味道鲜美，菠菜含锌丰富。 　　妈妈制作时也可将枸杞换成猪肝、鸡肝、海米等，更具补锌的效果。 　　焯熟的菠菜尽量切得细碎些，有利宝宝咀嚼。 　　因为菠菜中含有草酸，如果直接放入粥中，口味会发涩，而且影响宝宝钙质的吸收。因此不可省略焯熟这一步。 　　盐不要多放，以免养成宝宝口味过重的习惯