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标题: 咖喱土豆鸡块 [打印本页]

作者: 伊吉尔 时间: 2009-4-15 13:29
标题: 咖喱土豆鸡块
用料：鸡肉300克土豆200克

调料：咖喱粉10克生抽2汤匙白糖1/2汤匙生粉1/4汤匙红辣椒1个葱1根料酒1/2汤匙

做法：

1.鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；

2.鸡肉用2汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒腌10分钟入味；

3.热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色；

4.把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟。

5.装碟后，用葱花和红椒装饰。

小贴士：

1：鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过才入味；
2：土豆先煎至金黄再煮，就不会煮烂，而且更香；
3：加水以后要用中小火焖煮，不要开大火，大火煮过的鸡肉会很柴不好吃。

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