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标题: 每日一小蔬! [打印本页]

作者: 楠呱    时间: 2010-5-24 15:04
标题: 每日一小蔬!
本帖最后由 楠呱 于 2010-5-24 15:08 编辑

甘蓝小包菜(Brussel sprouts):


         甘蓝小包菜也称抱子甘蓝,抱子甘蓝的小叶球像小型的圆白菜,只是不在植株的顶部结球,而是在叶腑上结成小球,每一叶腋都能结一小叶球,每株可结几十至百余个球。富含各种营养物质,其中以胡萝卜素、维生素C、微量元素硒和钼含量为最高,其性味甘、平、无毒,入胃径,具有止痛生肌的作用。
   
  


        抱子甘蓝可配其他蔬菜作沙拉、炒食、做汤、腌渍泡菜等。在清汤火锅中加入抱子甘蓝,那份甜美无出其右。
作者: 不倒翁    时间: 2010-5-24 15:17
多吃青菜,对身体有益
作者: 匿名    时间: 2010-5-24 16:19
小小菜,大作用
作者: 楠呱    时间: 2010-5-25 10:49
豌豆



      豌豆,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。


      豆属豆科植物,一年生或二年生草本植物,羽状复叶,小叶卵形,花白色或淡紫红色,结荚果,种子略作球形。嫩荚和种子供食用。豌豆既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。


      豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
作者: 不倒翁    时间: 2010-5-25 12:50
好多啊,继续,继续
作者: 楠呱    时间: 2010-5-25 13:39
慢慢来,不急不急!
作者: 楠呱    时间: 2010-5-26 09:38
本帖最后由 楠呱 于 2010-5-26 09:39 编辑

油麦菜


      油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。

      油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

      食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
作者: 匿名    时间: 2010-5-26 11:24
辛苦,一天一个,坚持下去
作者: 123123    时间: 2010-5-26 12:58
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作者: 拉拉1号    时间: 2010-5-26 13:03
纯天然食品




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