在首尔瑞草区盘浦洞，有一个名为seorae village的法国人聚居地。闹中取静的“小镇”，云集韩国传统美食与各色西餐厅，引食客流连。喜来稀肉创始人朴哲，便出生于此。 与生俱来对美食的洞明，亦或是儿时记忆的馈赠，朴代表将地道韩国烤肉，传承创新，赋予独特内涵，并创立“seorae”品牌,韩文音译“서래”，中文“喜来”。其招牌菜品护心肉，一只成年猪只取300克，意为“稀肉”。 2008年，喜来稀肉在首尔庆熙大学附近开设首家门店，以其美味护心肉及独门酱汁，引爆挑剔饕客们的味蕾，顿时风靡全韩。短短四年，在韩国境内已开设240家门店，被誉为韩国第一国民烤肉。2013年，印尼、香港、上海又分别开设门店。
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