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标题: 厨神养成计划【4】——五香炒肉 [打印本页]

作者: fgmde 时间: 2015-1-27 20:57
标题: 厨神养成计划【4】——五香炒肉

好多人炒荤菜喜欢先炒肉然后把菜直接放进去，而我不一样，我是先把肉炒好，然后炒菜的时候把炒好的肉再放进去，这样味道更好一些。在这里跟大家分享一下。

厨神养成计划【4】——五香炒肉
厨神养成计划【4】——五香炒肉
食材食谱热量：261.7(大卡)
主料猪肉 1斤
方法/步骤
1
先准备猪肉，这个猪肉已经要精挑细选，稍微带一点肥肉。以及一小段葱。
厨神养成计划【4】——五香炒肉
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2
将肉切成片，葱段切成葱花备好。
厨神养成计划【4】——五香炒肉
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3
将锅烧热，先把肥肉放入锅中，练出一点点的油。
厨神养成计划【4】——五香炒肉
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厨神养成计划【4】——五香炒肉
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4
等到肥肉出油差不多的时候先放入一点花椒，炸出香味，然后直接将肉倒入锅中，一定要记得顺序千万不能出错。先翻炒一分钟左右。
厨神养成计划【4】——五香炒肉
5
翻炒一分钟左右然后放入葱花，继续翻炒。
厨神养成计划【4】——五香炒肉
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6
继续翻炒一分钟后，倒入酱油，翻炒一分钟左右，放入盐，稍微翻炒即可出锅。
厨神养成计划【4】——五香炒肉
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7
出锅，称到碗中。
厨神养成计划【4】——五香炒肉
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END
方法/步骤2顺序不能乱
花椒的放入，热油中爆出香味，主要是为了提味，在这花椒对人有很多的好处，而且花椒气味芳香，很容易引起人的食欲。
厨神养成计划【4】——五香炒肉
葱花的顺序也不能乱，一定要先放肉，炒出味道，之后再放葱花。
厨神养成计划【4】——五香炒肉
END
注意事项
顺序千万不要错，这样炒出来超级好吃

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