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标题: 婚宴筹备的注意事项 [打印本页]

作者: 木头村人    时间: 2015-1-21 17:41
标题: 婚宴筹备的注意事项

如何确定婚宴桌数?我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法,一般来说,亲戚会全家到场,个别的也可以直接电话确认人数;朋友这边比较难预算,好朋友一般都会携妻带子,普通朋友单身前来的会比较多。
婚宴定桌时注意事项
        要求列明菜式材料,如选用鱼类、及鱼翅的重量,数量等。

        选菜时要求试菜,除试味外也可了解其食物水准。

        预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价,若会,则幅度如何。最好定明上限以作保障。

        定明杂项收费,包括茶、软饮料、啤牌及开瓶费等。

        预定地方时,将双方协定摆酒的厅房名称列明在订单上,以免日后争论。

        定桌

        如何选择合适的菜肴,往往成为准备宴会时的难点。

        价格也是其中的一个因素,包括有许多看不见的费用要考虑,若雇一个餐饮顾问,只要几个电话,你的这些问题便可迎刃而解。

        首先,考虑所租宴会设施的费用,许多饭店和酒店在订桌时已将设施使用和餐厅服务费包括进去了。有些甚至不再加额外的费用,就能为你在其它地点提供服务。

        其次,根据你准备在每个来客身上花费的多少来决定菜肴预算,酒店和餐馆有最低消费,能够根据你的预算来安排,若可能的话,外加10%的小费。你的餐饮顾问知道你所定人数,需上几道菜,不过通常是平均每人两菜。

        餐饮顾问能安排酒会在任何地点办,这些费用往往包括了桌布、盆盘、酒杯等的费用---不过首先要问清。

        除非你已事先知道了某个餐饮所雇人员的手艺,否则很难事先知晓所雇人员的水准。




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