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标题: 【为家人收藏】去超市最好别买这9样东西!太可怕了 [打印本页]

作者: sz315-6 时间: 2014-9-11 09:07
标题: 【为家人收藏】去超市最好别买这9样东西!太可怕了
本帖最后由 sz315-6 于 2014-9-11 09:13 编辑

超市是我们日常非常常去的地方，很多人会认为超市的东西很干净、很新鲜，但是大家知道吗?其实超市的东西并不全都是健康的、新鲜的。下面揭秘超市最脏的几种食物，一起来看看吧。

　　【肉馅】
　　我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中混杂有加工厂里的灰尘，当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本法无法分辨。
　　[如何挑选]正常的鲜猪肉富有光泽，红色均匀，颜色自然，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不粘手；如果颜色过于红艳，看起来不是很自然的肉馅，则有可能是添加了色素的，放在空气里长时间晾，也不容易变色。因此，在购买肉馅时，不能选择颜色过于鲜红艳丽的。另外，最好是在安全管理规范、客流量大的大型超市购买肉馅制品。也有不少人习惯在肉摊上买了肉，让商家用绞肉机现场加工。这时要注意挑选卫生条件好的摊点，还尤其要看该加工点有没有洁净水源，最好能有热水。因为热水可以将黏附在肉表面的灰尘，以及刀具、砧板上附着的不洁物彻底清洗干净，减少致病菌的污染。

　　【牛肉】
　　牛肉当然是肉类里我们最喜欢的，吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。
　　[如何挑选]看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。
　　摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。
　　闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。
　　老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

　　【燕麦片】
　　近些年燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
　　[如何挑选]买的时候要注意看生产时间和厂家。因为燕麦这东西蛋白质含量高，容易霉变，维生素E的含量也高，时间长了容易有一股蛤味。另外，有些切片燕麦片生产时间近，但是包装里粉末很多，这种不推荐购买。一个外国粮机设备的专家告诉我，粉末状的燕麦片在他们国家是用来做饲料的，不允许作为人类食品出售。

　　【冰冻鲜虾】
　　你以为你真的买到的是鲜虾？其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败。而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，这让它彻底不干净了。
　　[如何挑选]从壳分辨，如果壳是紧贴虾仁的，蒸熟也是这样，则虾不好，虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲，个头大的虾味道比较鲜美。
　　看虾的颜色，如果颜色发青，明亮，没有破损，虾腿齐全——都是透过冰层可以看到的现象，那就是好虾一级品。另外整个冰冻必须全部包裹大虾，不能露出虾体来。

　　【盒装鲜猪肉】
　　难道超市里的猪肉也有问题!或许是的，而且问题还不小。据2012年美国爱荷华州立大学的一项调查发现，现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素，因此抗生素残留问题相当严重，这就导致了超级病菌MRSA的出现频率越来越高。
　　[如何挑选]不要被灯光迷惑。超市肉档的灯光一般比较明亮，即使是不太好的猪肉看上去也会有不错的卖相。因此，消费者一定要学会看肉质。一是看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点是坏肉；二是看肌肉，新鲜猪肉的肉质呈玫瑰红色，颜色均匀，有光泽，纤维细腻，骨头呈乳白色、有轻微血腥味，肉皮薄软、有弹性。老公猪、老母猪的肌肉纤维粗乱、呈现紫红，肌肉组织松弛、微红，骨头黄色、粗大，有臊味，肉皮厚、无弹性。较次的肉，肉色稍暗。
　　不要太信赖冷柜。超市不少肉是有保鲜膜覆盖的盒装肉，但冷柜的保鲜功能不是万能的。购买前，如果可以最好打开保鲜膜仔细闻一下，如果有氨味、酸味、腐败味，则表明肉已变坏。

　　【罐头食品】
　　罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品，毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉，但是我告诉你，如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病。
　　[如何挑选]首先要看商品标志商标应完整清洁，能说明罐内食品。如产品的主要原辅料、净含量、食用方法、储存条件、产品标准号等；罐盖硬印有厂地代号、厂名代号、生产日期及产品代号等。如果商标信息不完整而且粗制滥造，则属不合格产品。在选生产日期时，最好选择近期的产品。观察罐体：对于马口铁罐头，罐头表面清洁无斑锈，罐底和盖稍凹进，接缝和底部卷边无损伤，无铁舌，封口严密，不变性者，一般都是好罐头。对于玻璃罐头，首先要观察其内容物是否浑浊、沉淀、变色，好的罐头应该是颜色正常（食物的本色），块形完整，汤汁清澈，罐底无沉淀物，罐盖稍凹进，铁皮盖和橡皮圈无锈蚀。
　　听声音：用指敲击底盖中心，声音清脆发实，表明是好罐头；声音混浊有空音，表明内容物量不足，气体较多；声音为”破,破”的沙哑声，表明罐头已变质。
　　开罐：要注意罐内食物颜色、风味、形状是否正常。如果发现发霉发臭，结成块状，或成粥状，说明食物已变质，不宜食用。

　　【烤鸡】
　　圣诞节的必备之物也不幸上榜了，根据研究人员介绍，它们进行抽样调查的时候都被震撼到了，因为80%的烤鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样，病菌的含量实在太高了。
　　[如何挑选]在选购时，对过小、过瘦、双眼紧闭的烤鸡均应提高警惕。因为这些都提示着鸡本身有毛病或在屠宰开膛前就死亡“闭眼”了。而好鸡是活着屠宰的，鸡眼一般为半睁半闭。另外，注意鸡皮是否完整，肌肉是否白净，也非常重要。好鸡经过放血，烤鸡肌肉是白色的；而病死鸡无法放血，烧鸡肌肉亦呈红色。当然，这种烤鸡最易腐败。
　　对因放置太久而变质的烤鸡则用闻和摸就能识别了：闻到腐败的臭味，鸡肉发粘，色泽黯淡有霉斑，均为变质的特征。

　　【冷藏的水果】
　　也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样，但是它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉!别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。
　　[如何挑选]质量好的、长期冷藏的是用纸包裹的，包裹果蔬用的纸，不能过硬或过薄，好的果蔬纸是、无任何不良作用的化学药品处理过的纸。在整个挑选整理过程中，破皮的、或压伤的不宜选择。色泽以及气味有问题的也不宜选择，应该是长期冷藏导致水果变质，失去原有的营养价值。

　　【蔬菜】
　　在超市，蔬菜基本都被洗刷干净包装整齐，人们挑选的时候往往会挑选那些看上去整齐干净的，其实很有一部分蔬菜是金玉其表败絮其中，回家之后一打开，发现有些根本不敢吃。
　　[如何挑选]蔬菜难得之处在于是否新鲜。如果将蔬菜采摘之后放在室温下，其中维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以，蔬菜一般应该储存在冷柜当中而不是随便露天放置。冬季保鲜蔬菜尤其要注意。保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失。因此，冷柜中加保鲜膜的蔬菜是比较让人放心的。
　　如果没有冷柜，就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜，因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态，甚至叶片水渍化乃至发黄叶子脱落等等。与此同时，大家还要留心蔬菜外包装上的生产日期，一般的净菜都应该是当日生产的，只有选购这种蔬菜，才能真正保证安全性和营养性。

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