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标题: 万盛饭店 [打印本页]

作者: sz315-3 时间: 2014-7-11 16:07
标题: 万盛饭店
餐馆介绍

万盛饭店是一家老家号饭店，店名源自叶圣陶作品《多收了三五斗》中的万盛米行。作为甪直一个老字号的饭店，店内的水乡家常菜比较地道，甫里蹄，酒酿圆子等本地菜深受游客的喜爱，是游客预定团餐最多的饭店。万盛饭店现已重新装修，分为上下两层，大堂，包厢一应俱全，可为团队游客和散客提供服务。

菜       系：江浙菜其他江浙菜
电       话：
0512-65011187
地       址：
江苏省苏州市吴中区古镇区甪直桥东堍 ‎
营业时间：
10:00-21:00左右

本店特色美食

甫里蹄甪直得名于唐代著名诗人陆龟蒙，号“甫里先生”的他在设宴客桌上就经常摆这道菜，而“甫里蹄”之名由此得来。在人们看来，内秀的江南小镇的菜式口味应该是清新淡雅的，而这道菜却恰恰相反，它融合了北方大口吃肉的感觉，又加入了苏式菜肴甜、鲜的风格，口味厚重，能体现江南风格的可能是它比较倾向于取不到3斤的猪前蹄，前蹄肉质好，骨头细，佐料的话重点突出江浙一带上好的黄酒，而糖则是用红糖，减少腻的感觉，因为事先腌制过，入口格外的酥糯，咽下去却仍回味无穷、口齿留香。

海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为苏州、无锡风味小吃之一。同当地的梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心.香甜可口。海棠糕的特色：色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。

青团子是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见）放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。

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